Salmone Selvaggio Con Riso Edamame-cavolfiore

In questa salutare cena a base di salmone selvaggio con riso edamame e cavolfiore, il forno fa tutto il lavoro. Dopo 15 minuti di preparazione, il salmone arrostisce su un letto di riso al cavolfiore ed edamame.

Leggi la ricetta completa dopo il video. preparazione: 15 minuti totale: 55 minuti Porzioni: 4

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1 cavolfiore a testa larga, tagliato, animato e tagliato a cimette

• 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
• 2 scalogno, affettato sottilmente
• Sale kosher e pepe macinato al momento
• 4 filetti di salmone selvatico (ciascuno 6 once)
• 1 tazza di edamame sgusciato congelato
• 1/3 di tazza di foglie di coriandolo tritate
• Spicchi di lime, per servire

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

Preriscalda il forno a 425 gradi. Lavorando in lotti, pulsare il cavolfiore in un robot da cucina fino a tritare finemente ma non passarlo. (Dovresti avere circa 6 tazze.) Toss con 3 cucchiai di olio e metà di scalogno su una teglia cerchiata. Condire con sale e pepe; spalmare in uno strato uniforme e arrostire, mescolando una volta, fino a quando non diventa dorato attorno ai bordi, da 25 a 30 minuti.

• Passo 2 Irrorare il pesce con 1 cucchiaio di olio rimanente; Condire con sale e pepe. Immergiti nella miscela di cavolfiore e cospargi di edamame. Arrostire fino a quando il pesce è appena cotto, circa 8 minuti. Cospargere con scalogno e coriandolo rimanenti. Spremere i cunei di lime sopra; servire.