Colorato e delizioso, questo non è un normale sugo di mele. L'aggiunta di semi di chia amplifica il valore nutrizionale di questo spuntino; la chia è ricca di calcio e un'ottima fonte di acidi grassi omega-3.
Preparazione di Kate Mathis: 20 minuti in totale: 55 minuti Resa: 5 tazze
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 3 kg di mele dolci, come Fuji, Pink Lady o Macintosh, pelate, carenate, divise in quattro e tagliate a pezzi da 1 1/2”
- 1/8 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 1/2 tazze di lamponi congelati
- 1 cucchiaio di semi di chia
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Riscalda mele, 1/2 tazza d'acqua e cannella in una pentola media a medio-alta. Portare a ebollizione, quindi coprire, ridurre la fiamma al minimo e cuocere fino a quando le mele sono tenere, da 25 a 30 minuti. Aggiungi lamponi; cuocere, mescolando, fino a succosa, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco; cospargere con semi di chia. Lascia raffreddare leggermente, quindi schiaccia. (Se troppo denso, aggiungere acqua, 1 cucchiaio alla volta.) La salsa di mele può essere refrigerata in un contenitore ermetico fino a 2 settimane.
