Brunch perfetto, questa casseruola ha i sapori di un blintz in forma di toast alla francese. Invece della ricotta più tradizionale, la ricotta cremosa va nella crema pasticcera versata sopra il challah e tutto viene cotto fino a quando non diventa croccante all'esterno e imbottito all'interno. Questa ricetta viene da Molly Yeh, conduttrice dello spettacolo di cucina Girl Meets Farm.
Porzioni di Molly Yeh: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1/2 stick (4 cucchiai) di burro non salato, fuso
- 12 fette spesse challah di un giorno
- 6 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/8 di cucchiaino di cardamomo macinato
- 6 uova grandi
- 1 tazza di latte intero
- 2/3 tazza di ricotta a latte intero o parzialmente scremato
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Zucchero di mirtilli e pasticceri, per servire
- Passo 2 Preriscalda il forno a 350 gradi.
- Passaggio 3 Cuocere, coperto con un foglio di pergamena foderato, 30 minuti. Scoprire; continuare a cuocere fino a doratura, altri 15 minuti. Top con mirtilli e zucchero a velo; servire.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Versare il burro in una teglia da 9 per 13 pollici. Disporre 6 fette di pane in cima, leggermente sovrapposte. Combina zucchero di canna, cannella, noce moscata e cardamomo; cospargere metà del composto sul pane. Top con rimanenti fette di pane, leggermente sovrapposte. In una grande ciotola, sbatti insieme uova, latte, ricotta, sale, vaniglia e scorza di limone; versare sopra il pane. Cospargere con rimanente miscela di zucchero di canna. Coprire e conservare in frigorifero durante la notte.
