Martha's Peach Buckle

Un incrocio tra un calzolaio a forma di torta e un tradizionale crumble di frutta, una fibbia è il modo perfetto per mostrare succose pesche estive.

Resa di Mike Krautter: per 6-8 persone

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1 stick (1/2 tazza) di burro non salato

• 3 pesche mature medie, dimezzate, denocciolate e affettate di 1/4 cm di spessore
• 1 tazza più 2 cucchiai di zucchero semolato
• 1 tazza di farina per tutti gli usi non sbiancata
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• Pizzica sale marino fine
• 1 tazza di latte intero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• 2 cucchiai di zucchero levigante fine
• Panna montata, creme fraiche o gelato, per servire (opzionale)

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

Preriscalda il forno a 350 gradi.

• Passo 2 Sciogli il burro in una padella di ghisa da 10 pollici, preferibilmente smaltata, a fuoco medio.
• Passaggio 3 Nel frattempo, mettere le pesche in una grande ciotola e cospargere con 2 cucchiai di zucchero semolato.
• Passaggio 4 In un'altra grande ciotola, sbatti insieme farina, lievito e sale. Aggiungi restante 1 tazza di zucchero semolato, latte e vaniglia; frusta fino a quando ben combinato. Sbattere nel burro fuso. Versa il composto nella padella e aggiungi le pesche. Cospargere di zucchero levigante.
• Passaggio 5 Cuocere fino a quando la parte superiore è marrone dorato e un tester inserito al centro risulta pulito, da 50 a 55 minuti. Servire caldo o a temperatura ambiente con panna montata, creme fraiche o gelato, se lo si desidera.