Maple Taffy

Lo sciroppo d'acero viene bollito, versato in file su un vassoio coperto di neve e arrotolato su bastoncini per rendere questa caramella gommosa e irresistibile. Per creare "neve" al chiuso, pulsa il ghiaccio in un robot da cucina.

La preparazione di Ingalls: 10 minuti in totale: 25 minuti Resa: fa circa 16

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1 1/4 tazze di sciroppo d'acero puro

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

Imballare una teglia cerchiata con neve e metterla nel congelatore (o all'esterno, se la temperatura è abbastanza bassa). Nel frattempo, porta lo sciroppo a ebollizione in una piccola casseruola con un termometro per caramelle tagliato sopra; cuocere fino a quando il termometro non registra 240 gradi. Versare con cura lo sciroppo in un misurino liquido e lasciare raffreddare per circa 5 minuti.

Passo 2 Drizzle sciroppo in poche righe da 6 pollici attraverso la neve. Lasciare impostare da 25 a 30 secondi (dovrebbero essere freschi e saldi, ma non duri). Posizionare uno spiedino o un tassello da 9 1 / 2- pollici, o un bastoncino di ghiaccio, a un'estremità; arrotolare il taffy attorno allo spiedino. Ripeti con lo sciroppo e la neve rimanenti. Mangia immediatamente o conserva, congelato in un singolo strato in un contenitore ermetico, fino a 2 giorni.