Data Dolci Di Malva-Pudding

Questa versione della tradizionale torta di budino di malva sudafricana proviene dal panettiere Umber Ahmad di Mah-Ze-Dahr. Prepara mini budini e usa le date passate con la panna al posto delle conserve conserve di albicocche.

Preparazione Mikkel Vang: 35 minuti in totale: 1 ora 5 minuti Resa: produce 6 torte

ingredienti

Torte 3 grandi date Medjool (2 1/2 once in totale), snocciolate e tritate grossolanamente

• 2/3 di tazza di panna
• 1/2 tazza di farina per tutti gli usi non sbiancata
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 tazza di zucchero
• 1 uovo grande
• Scarse 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1/4 cucchiaini di aceto di mele
• 1/2 tazza di latte intero

Riempire 1/3 di tazza di zucchero

• 4 cucchiai di burro non salato, tagliato a pezzi
• Gelato alla vaniglia, per servire

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

torte

: Combina date e crema; coprire e conservare in frigorifero durante la notte.

• Passo 2 Preriscalda il forno a 375 gradi. In una piccola ciotola, sbatti insieme farina, lievito e bicarbonato di sodio fino a quando non sono completamente combinati. La deformazione risale a un setaccio a maglie fini, riservando la crema (dovresti avere circa 1/2 tazza). Passa la purea in un mini robot da cucina o in un frullatore, aggiungendo da 1 a 2 cucchiaini di acqua, se necessario, fino a quando non diventa completamente liscia.
• Passaggio 3 Nella ciotola di un mixer dotato di attacco a paletta, sbattere insieme zucchero, uova e sale ad alta velocità media fino a ottenere pallido e denso, 2 minuti. Aggiungere la purea di data, quindi l'aceto; Sbattere bene Aggiungere metà del latte, quindi la miscela di farina, quindi il latte rimanente, battendo bene dopo ogni aggiunta.

• Passaggio 4

  Posizionare 6 stampini da cinque once su una teglia cerchiata; dividere uniformemente la miscela tra loro (ascendente 1/3 di tazza ciascuno). Cuocere in forno, ruotando una volta, fino a marrone molto scuro e impostare, 25-30 minuti.

• Passaggio 5

  Riempimento

  : Nel frattempo, in una piccola casseruola, portare a fuoco lento zucchero, burro e 2 cucchiai di acqua. Sbatti con la crema di datteri riservati e torna a sobbollire. Sbattere fino a che liscio; coprire per stare al caldo.

• Passaggio 6 Rimuovere le torte dal forno; tagliare una piccola fessura al centro di ciascuno con un coltello da cucina. Lavorando con Onecake alla volta, versare il riempimento nella fessura, aspettando che sia assorbito, quindi versare di più fino a quando la torta è completamente satura. Ripeti con le torte rimanenti. Servire immediatamente, condito con gelato.