Categoria: Cibo e bevande

Polpettone Di Tacchino Glassato Hoisin

2023

Sommario:

Polpettone Di Tacchino Glassato Hoisin
Polpettone Di Tacchino Glassato Hoisin

Video: Polpettone Di Tacchino Glassato Hoisin

Video: Polpettone Di Tacchino Glassato Hoisin
Video: Polpettone di tacchino con ripieno ricco - Ricette che Passione 2023, Marzo
Anonim

Un polpettone leggero ma super saporito con un'irresistibile glassa di ketchup-incontra-hoisin. Questo polpettone a forma libera è cotto su una teglia da forno, quindi c'è più crosta deliziosa per tutti.

Polpettone di tacchino con glassa Hoisin
Polpettone di tacchino con glassa Hoisin

Resa Weibull Lennart: 1 polpettone

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 2 fette di pane bianco di un giorno o pangrattato semplice (preferibilmente fatto in casa)

  • 1 cipolla gialla, tritata finemente (3/4 di tazza)
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiai di aglio tritato
  • 2 cucchiai di zenzero fresco tritato
  • Sale kosher e pepe macinato al momento
  • 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • Olio extravergine d'oliva
  • 1/4 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
  • 1/2 tazza di ketchup
  • 1/4 tazza di salsa hoisin
  • 2 chili di tacchino macinato grossolanamente, magro all'85%
  • 1 uovo grande, leggermente sbattuto
  • 1/2 tazza di coriandolo tritato finemente
  • semi di sesamo
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Preriscalda il forno a 350 gradi. Strappare il pane a pezzi; impulsare in un robot da cucina per fare delle briciole fini (o usare semplicemente pangrattato) messe da parte.

  • Passo 2 Preriscalda il forno a 350 gradi. Strappare il pane a pezzi; impulsare in un robot da cucina per fare delle briciole fini (o usare semplicemente pangrattato) messe da parte.
  • Passaggio 3 Preriscalda il forno a 350 gradi. Strappare il pane a pezzi; impulsare in un robot da cucina per fare delle briciole fini (o usare semplicemente pangrattato) messe da parte.
  • Passaggio 4

    Cook the Onion:

    Impastare la cipolla nel robot da cucina fino a tritare finemente (o farlo a mano). Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente a medio-alta, aggiungere cipolla, aglio, zenzero e 1 cucchiaino di sale kosher; cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla si è ammorbidita, circa 5 minuti. Mescolare con salsa di soia, olio di sesamo, brodo e 1/4 di tazza di ketchup. Togliere dal fuoco; lascia raffreddare completamente.

  • Passaggio 5

    Prepara la carne e la glassa

    : In una piccola ciotola, mescolare il rimanente 1/4 di tazza di ketchup e l'uvetta per la glassa; accantonare. In una ciotola capiente, unisci il composto vegetale con tacchino macinato, uovo, 1/2 tazza di pangrattato, coriandolo, 2 cucchiaini di sale e 1/2 cucchiaino di pepe appena macinato. Mescolare con le mani fino a quando non ben combinato.

  • Passaggio 6

    Bake and Let Cool:

    Su una teglia cerchiata, forma un composto di carne in una pagnotta lunga 10 pollici, larga 4 pollici e alta 2 pollici, imballandola saldamente per evitare che si spezzino. Rivestire la parte superiore e i lati con la glassa, cospargere con semi di sesamo. Cuocere fino a quando la parte superiore è caramellata e un termometro inserito nella parte più spessa registra 165 gradi, da 55 a 65 minuti. (Se la parte superiore si imbrunisce troppo rapidamente, tenda con un foglio.) Lasciare raffreddare per almeno 25 minuti. Servire con lattuga Bibb, nastri di carota e coriandolo o un'insalata di crescione pepato.

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