Potresti, per una festa? Queste uova alla diavola saranno deliziose. Usa piselli surgelati - oh, così nutriente! Cremoso, fresco, hanno il sapore della primavera. I germogli di piselli in cima danno uno zing appena raccolto. Aggiungi pancetta cotta per un po 'di scricchiolio; saranno un successo, quindi creane un mucchio.
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ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 8 uova grandi
- Sale kosher e pepe macinato al momento
- 1/2 tazza di piselli surgelati
- 3 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- Pezzi di pancetta cotti e germogli di piselli freschi, per servire
- Passo 2 Sbucciare e dimezzare le uova nel senso della lunghezza; rimuovere i tuorli e trasferirli nella ciotola di un robot da cucina con piselli, maionese, senape, 1 cucchiaio di acqua e un pizzico di sale; purea fino a che liscio. Versare il composto nei bianchi. Guarnire con pancetta, germogli di piselli e pepe nero.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Con un cucchiaio forato, fai cadere delicatamente le uova in una casseruola media di acqua bollente; ridurre il calore a medio-alto e cuocere 10 minuti. Usando il cucchiaio, trasferisci le uova in un bagno di ghiaccio fino a quando si raffredda. Riporta a ebollizione la casseruola, condisci l'acqua con 1 cucchiaio di sale e sbianca i piselli fino a quando non diventano verdi e teneri, per circa 2 minuti. Scolare e sciacquare con acqua fredda fino a che non si raffredda.
