Un panino francese per lo street-food, il pan bagnat, ha ispirato questa deliziosa torta per pizza. È leggero sulla salsa di pomodoro e pieno di sapore.
Preparazione di Lennart Weibull: 15 minuti in totale: 30 minuti Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti Pasta per pizza classica 12 once di pasta per pizza acquistata in negozio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale kosher
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
- 3 acciughe a olio, tritate finemente
- 3 once mozzarella a bassa umidità, affettata sottilmente
- 3/4 tazze di peperoncino arrostito (da 1 1/2 peperoni)
- 2 cucchiaini di capperi, sciacquati e scolati
- 1/3 tazza di foglie di prezzemolo confezionate
- 1/2 cucchiaino di aceto di vino bianco
- Scaglie di peperoncino per servire
- Passo 2 Nel frattempo, gettare 1/3 di tazza di foglie di prezzemolo a foglia piatta confezionate con 1/2 cucchiaino di aceto di vino bianco, 1/2 cucchiaino di olio e un pizzico di fiocchi di peperoncino. Top pizza con prezzemolo e più fiocchi di pepe; servire.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 500 gradi con la griglia nel terzo inferiore rivestita con una pietra per pizza o una teglia. Irrorare una teglia cerchiata con olio, posizionare l'impasto per pizza sul foglio e allungare a un giro di 13 pollici. Condire leggermente con sale kosher; piovigginare con più olio. Mescola la salsa di pomodoro, le acciughe e un pizzico di sale; spalmare sulla pasta, lasciando un bordo da 1/2 pollice. Top con mozzarella, strisce di peperone arrosto e capperi. Cuocere fino a quando il formaggio si è sciolto e il fondo è croccante, da 10 a 12 minuti.
