Torta Di Libbra Di Latte Condensato

Dai una svolta alla classica torta di libbra con un ingrediente di dispensa sottovalutato: latte condensato zuccherato. Qui fa il doppio dovere: va nella pastella e sopra la glassa al lime.

Porzioni di Mike Krautter: 8

ingredienti

Torta 2 bastoncini (1 tazza) di burro non salato, temperatura ambiente, più 1 cucchiaio per padella

• 1/2 tazza di zucchero
• 3 uova grandi, a temperatura ambiente
• 3/4 di tazza di latte condensato zuccherato
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
• 1 1/3 tazze di farina per tutti gli usi non sbiancata
• 3/4 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale kosher

Glassa 1/2 tazza di latte condensato zuccherato

• 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
• Scorza grattugiata e succo di 1 lime

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

Torta:

Preriscalda il forno a 350 gradi. Rivestire una padella da 9 per 5 pollici con 1 cucchiaio di burro.

• Passo 2 Nella ciotola di un mixer dotato dell'attacco della paletta, sbattere i restanti 2 bastoncini di burro con lo zucchero ad alta velocità fino a ottenere una leggera e soffice, da 5 a 8 minuti circa. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. In una piccola ciotola, sbatti insieme latte condensato e vaniglia; aggiungere alla ciotola del mixer e battere fino a quando combinato. Rimuovere la ciotola dal miscelatore. Usando una spatola, aggiungi delicatamente farina, lievito e sale. Trasferire nella padella preparata.
• Passaggio 3 Cuocere fino a quando un tester inserito al centro esce pulito, circa 1 ora. Lascia raffreddare la torta in padella per 15 minuti, quindi capovolgi su un piatto da portata e lascia raffreddare completamente.

• Passaggio 4

  Smalto:

  Portare a fuoco lento il latte condensato, l'aceto e la scorza e il succo di lime in una casseruola media; cuocere 1 minuto. Togliere dal fuoco e versare sopra la torta.