Le erbe fresche tritate portano questa insalata di cetrioli al livello successivo. I kumquat a fette forniscono un contrappunto vibrante.
Il totale di Ingalls: 25 minuti Porzioni: 8
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata finemente, più 3 cucchiai di succo fresco
- 1 cucchiaio di sommacco
- Sale kosher e pepe macinato al momento
- 1/2 tazza di olio extra vergine di oliva
- 8 tazze di tenere verdi per bambini, come rucola, senape e frittata con venature rosse
- 2 tazze di foglie fresche di erbe tenere, come menta, coriandolo e aneto
- 2 tazze di mini cetrioli tagliati a fettine sottili (da 2)
- 1 tazza di scalogno affettato sottilmente (da 4)
- 1/2 tazza di kumquat a fette sottili (da 8)
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Sbatti insieme la scorza, il succo e il sommacco; Condire con sale e pepe. Sbattere in olio per combinare. Lancia gli ingredienti rimanenti con metà del condimento. Servire con condimento aggiuntivo, se lo si desidera.
