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Categoria: Cibo e bevande

Quadrati Di Formaggio Con Crema Di Albicocche

2023

Sommario:

Video: Quadrati Di Formaggio Con Crema Di Albicocche

Video: Quadrati Di Formaggio Con Crema Di Albicocche
Video: TORTA DI ALBICOCCHE 💕 E CREMA AL FORMAGGIO 💕 2023, Dicembre
Quadrati Di Formaggio Con Crema Di Albicocche
Quadrati Di Formaggio Con Crema Di Albicocche
Anonim

Una nuova interpretazione di un vecchio preferito, questo moderno riff sul formaggio albicocca danese salta il complicato impasto a strati dell'originale per un semplice impasto per focaccia. E invece di formare pasticcini individuali, viene cotto in una padella da 9 per 13 pollici e tagliato a quadrati. Un'altra cosa che rende questa ricetta facile per il cuoco, usiamo albicocche in scatola o in barattolo piuttosto che fresche.

Quadrati di formaggio con crema di albicocche
Quadrati di formaggio con crema di albicocche

Preparazione Yuki Sugiura: 20 minuti in totale: 2 ore e 20 minuti Resa: per 12

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1 1/4 cucchiaini di lievito secco attivo (da 1 confezione)

  • 2 cucchiai più 1 cucchiaino e un pizzico di zucchero
  • 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva, più altro per la pioviggine
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi non sbiancata
  • 4 once di crema di formaggio, temperatura ambiente
  • 1 lattina (15 once) metà di albicocca in sciroppo pesante, drenata
  • 1/4 tazza di miele
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Nella ciotola di un mixer dotato dell'attacco gancio-impasto, unisci il lievito, 3/4 di tazza di acqua calda (110 gradi) e un pizzico di zucchero. Lasciare riposare fino a quando non è schiumoso, circa 5 minuti. Sbattere a bassa velocità mentre si aggiungono 2 cucchiai di olio, sale e 1 cucchiaino di zucchero. Aggiungi lentamente la farina mentre batti fino a quando il composto non si unisce. Aumentare la velocità a medio-alta; sbattere fino a quando l'impasto è morbido ed elastico, 3 minuti.

  • Passo 2 Rivestire una teglia di metallo da 9 per 13 pollici con 3 cucchiai di olio. Trasferire l'impasto nella padella; premere ai bordi con le mani (facendo attenzione a non strappare). Coprire con un involucro di plastica e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare alla rinfusa, circa 1 ora.
  • Passaggio 3 Preriscalda il forno a 425 gradi con una griglia nel terzo inferiore. Premi le rientranze simili a fossette su tutto l'impasto con le dita. Mescolare la crema di formaggio e gli altri 2 cucchiai di zucchero; punto tutto l'impasto. Disporre 12 metà di albicocca in cima in una formazione a griglia 3 per 4. Irrorare con restante 1 cucchiaio di olio. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quando non si gonfia, 30 minuti.
  • Passaggio 4

    Cuocere fino a doratura in cima, 23-25 minuti. Lasciate raffreddare in padella per 10 minuti, quindi trasferite con due grandi spatole su una gratella. Irrorare con miele e olio; lascia raffreddare completamente. Tagliare a quadrati e servire.

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