Categoria: Cibo e bevande

Mirtilli Tostapane

2023

Sommario:

Mirtilli Tostapane
Mirtilli Tostapane

Video: Mirtilli Tostapane

Video: Mirtilli Tostapane
Video: Torta ai Mirtilli 2023, Marzo
Anonim

Realizzate con pasta sfoglia, queste prelibatezze fatte in casa sono piene di bacche. Nonostante il loro nome, cuociono in forno. Completali con un filo di glassa zuccherina o coprili con glassa viola fatta con zucchero a velo e mirtilli liofilizzati. Gli spruzzi sono opzionali.

Leggi la ricetta completa dopo il video. prep: 20 minuti totali: 1 ora 10 minuti Rendimento: 6

tostapane ai mirtilli
tostapane ai mirtilli

ingredienti

Pasticcini 3 cucchiai di zucchero

  • 2 cucchiaini di amido di mais
  • Pizzico di sale kosher
  • 5 once di mirtilli freschi (1 tazza)
  • Scorza grattugiata di 1/2 limone
  • Farina per tutti gli usi non candeggiata, per spolverare
  • 1 confezione (14 once) di pasta sfoglia al burro, scongelata
  • 1 uovo grande
  • Glassa Sugar / Blueberry (la ricetta segue) e codette viola (opzionali), per decorare

Glassa zucchero / mirtillo 1/4 tazza di mirtilli liofilizzati (opzionale; ometti per mantenere la glassa bianca)

  • 1 1/4 tazze di zucchero a velo
  • 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • Indicazioni

    Pasticcini Passaggio 1

    Mescola zucchero, amido di mais e sale. Aggiungi bacche e scorza; gettare per ricoprire, schiacciando alcune bacche contro il lato della ciotola. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare la pasta in un rettangolo; tagliato in sei rettangoli da 4 per 5 pollici.

  • Passo 2 Posiziona 1 cucchiaio colmo di riempimento longitudinalmente su metà di ogni rettangolo, lasciando un bordo da 1/2 pollice. Sbatti l'uovo con 1 cucchiaino di acqua. Spazzolare i bordi con lavaggio delle uova; piegare la pasta sopra il ripieno e premere i bordi per sigillare. Con la punta di un coltello affilato, tagliare le prese d'aria in ogni pasticceria. Disporre i dolci su una teglia foderata di pergamena; congelare fino a fermo, 20 minuti (o, avvolto in plastica, fino a 2 giorni).
  • Passaggio 3 Preriscalda il forno a 400 gradi. Spennellate le paste con il lavaggio delle uova. Cuocere in forno, ruotando il foglio a metà, fino a quando il marrone dorato intenso e i succhi non gorgogliano, da 25 a 27 minuti. Trasferimento mediante pergamena su una griglia; lascia raffreddare completamente. Smalto e decorare come desiderato. Lasciar riposare prima di servire.

Sugar / Blueberry Glaze Step 4

Metti i mirtilli in un sacchetto di plastica richiudibile; schiacciare con un mattarello fino a macinarlo finemente. (Dovresti avere 1 cucchiaio). Trasferisci in una ciotola; frusta in zucchero. Sbattere gradualmente in 1 cucchiaio di acqua e vaniglia. Sbatti in più acqua, 1 cucchiaino alla volta, fino a quando non diventa denso come il miele. Sbatti fino a che liscio. Utilizzare immediatamente.

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