Ispirato alla classica tarte flambee dell'Alsazia e all'amore di quella regione della Francia settentrionale per abbinare il prosciutto al formaggio, ecco un antipasto facile con un ampio richiamo. È anche un ottimo modo per consumare il prosciutto rimanente.
Preparazione di Gieves Anderson: 15 minuti in totale: 40 minuti Porzioni: 6 Resa: produce 1 focaccia
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 1/2 tazze di cipolla affettata
- Sale kosher
- 1/4 tazza di ricotta
- 1 focaccia da 6 x 12 pollici (come Stone Fire)
- 1/2 tazza di fontina tagliuzzata
- 1/3 di tazza di prosciutto a fette sottili
- Prezzemolo a foglia piatta per servire
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 425 gradi, con una teglia su griglia nel terzo inferiore. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e un pizzico di sale kosher. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando la cipolla è caramellata, 18 minuti. Distribuire la ricotta sulla focaccia. Cospargere uniformemente con la fontina. Top con cipolla e prosciutto. Cuocere su un foglio riscaldato fino a quando il formaggio si è sciolto, 10 minuti; passare il forno alla griglia e cuocere fino a quando il formaggio diventa frizzante, 2-3 minuti in più. Lasciare raffreddare leggermente; guarnire con prezzemolo a foglia piatta, tagliare e servire.
