Abbiamo reso il pane alle scimmie ancora più irresistibile. Nutella porta questa prelibatezza a un ulteriore livello di prelibatezza. La diffusione di cioccolato e nocciole è stratificata ovunque. Quando servi per colazione, prepara l'impasto la sera prima e mettilo in frigorifero, quindi porta a temperatura ambiente e inforna. O renderlo il giorno e servire per elevders.
Preparazione Yuki Sugiura: 40 minuti in totale: 3 ore e 25 minuti Resa: produce un impacco da 10 pollici
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 1/4 cucchiaini di lievito secco attivo (1 confezione)
- 1/2 tazza più un pizzico di zucchero semolato
- 2 bastoncini di burro non salato, sciolti separatamente, più altro per spazzolatura e padella
- 1 tazza di latte intero
- 1 1/2 cucchiaini di sale kosher
- 2 uova grandi, a temperatura ambiente
- 4 tazze e 1/2 di farina non sbiancata
- 1 1/4 tazze di crema di nocciole e cioccolato, come la Nutella, sciolta nel microonde
- 1 1/2 tazze di zucchero marrone chiaro confezionato
- 2 cucchiai di cannella in polvere
- Passo 2 Spennellare leggermente una grande ciotola con burro. Mettere l'impasto nella ciotola; coprire con pellicola trasparente. Mettere in un luogo caldo e lasciare lievitare fino a quando l'impasto raddoppia, da 1 a 2 ore (o conservare in frigorifero durante la notte).
- Passaggio 3 Generosamente imburrare una padella Bundt da 10 pollici. Irrorare il fondo con 1/4 di tazza di crema di nocciole e cioccolato. Metti il resto del burro fuso fuso in una ciotola. In un'altra ciotola, mescolare zucchero di canna e cannella.
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Passaggio 4
Sgonfiare la pasta; dividere in quarti. Lavorando con un pezzo di pasta alla volta e mantenendo i pezzi rimanenti coperti di plastica, tagliare i pezzi da 1 pollice con un coltello affilato; rotolare in palline. Spalmare ciascuno di burro fuso, quindi arrotolare il composto di zucchero; mettere in padella preparata. Irrorare uniformemente con 1/4 di tazza di crema di nocciole e cioccolato. Ripeti altre 3 volte. Coprire con plastica; lasciar riposare in un luogo caldo fino a raddoppiare alla rinfusa, da 60 a 90 minuti. (Puoi anche refrigerare la padella assemblata durante la notte; portare a temperatura ambiente 1 ora prima della cottura.)
- Passaggio 5 Preriscalda il forno a 350 gradi. Cuocere in forno, ruotando la padella a metà, fino a quando il pane si sente duro quando viene premuto leggermente ed è marrone dorato, da 40 a 45 minuti. Lasciate raffreddare in padella 5 minuti; capovolgere su un piatto da portata e lasciare raffreddare completamente. (Se qualche pezzo si attacca alla padella, basta estrarlo e rimetterlo in posizione.) Servire, separare o tagliare a fette con un coltello seghettato.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Nella ciotola di un mixer dotato dell'attacco gancio-impasto, unisci il lievito, 1/4 di tazza di acqua calda (110 gradi) e un pizzico di zucchero semolato. Lasciare riposare fino a quando non è schiumoso, circa 5 minuti. Sbattere a bassa velocità mentre si aggiunge 1 stick (1/2 tazza) di burro fuso, latte, sale, rimanente 1/2 tazza di zucchero semolato e uova. Aggiungi lentamente la farina mentre batti fino a quando il composto non si unisce. Aumentare la velocità a medio-alta; sbattere fino a quando l'impasto è morbido ed elastico, 5 minuti.
