Streusel Banana Bread

Un meraviglioso ibrido di torta al caffè e pane di banana, questa è una pagnotta umida con la sua farcitura alla nocciola con cannella, zucchero di canna e noci pecan.

Leggi la ricetta completa dopo il video. prep: 30 minuti in totale: 1 ora e 50 minuti Resa: produce una pagnotta da 9 pollici per 5 pollici

ingredienti

Streusel 6 cucchiai di burro non salato, temperatura ambiente e altro ancora per la padella

• 3/4 tazze di farina per tutti gli usi non sbiancata
• 1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1/2 tazza di noci pecan tritate

Torta 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi non sbiancata

• 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale kosher
• 1 bastoncino di burro non salato, fuso
• 1 tazza di zucchero semolato
• 2 uova grandi, a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• 1/3 di tazza di latticello
• 3 banane molto mature, schiacciate fino a che liscio (1 tazza)

Indicazioni

Streusel Passaggio 1

Preriscalda il forno a 350 gradi con una griglia nel terzo inferiore. Imburrare una padella da 9 per 5 pollici; linea con pergamena, lasciando una sporgenza di 1 pollice sui lati lunghi. In una ciotola, unisci farina, zucchero di canna, cannella e sale. Mescolare il burro e le noci pecan fino a quando non si formano piccoli grumi e il composto viene uniformemente inumidito. (Streusel può essere preparato in anticipo e refrigerato, coperto, fino a 3 giorni.)

Cake Step 2

In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. In un'altra ciotola, sbatti insieme burro, zucchero semolato, uova, vaniglia e latticello; mescolare le banane. Prepara un pozzo nella miscela di farina e versa il composto di banana. Mescola fino a quando non sarà appena combinato (non mescolare troppo). Versare metà della pastella nella padella preparata. Cospargi uniformemente metà di streusel sulla pastella. Aggiungi la pastella rimanente, quindi cospargi uniformemente lo streusel rimanente sopra.

• Passaggio 3 Cuocere fino a quando non diventa marrone dorato e un tester inserito al centro risulta pulito, circa 1 ora e 20 minuti. (Se la parte superiore si imbrunisce troppo rapidamente, tenda con un foglio.) Lasciare raffreddare in padella 20 minuti, quindi trasferire usando la pergamena su una gratella. Lascia raffreddare completamente prima di servire.