Briciole Di Uva Spina E Lampone

La combinazione di uva spina e lamponi in queste singole briciole colpisce il giusto equilibrio tra crostata e dolce. Un pizzico di noce moscata speziata aggiunge profondità al condimento facile da montare.

Porzioni di Mike Krautter: 8

ingredienti

Riempire 2 tazze di lamponi freschi

• 2 tazze di uva spina fresche o congelate (scongelate)
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di amido di mais
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• Pizzica il sale kosher

Farcire la farina per tutti gli usi non sbiancata di 3/4 di tazza

• 1/3 di tazza di zucchero di canna marrone scuro
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1/2 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
• 6 cucchiai di burro non salato, tagliato a pezzi, a temperatura ambiente

Lista di controllo degli ingredienti Gelato alla vaniglia, per servire (facoltativo)

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

Riempimento: preriscaldare il forno a 375 gradi con griglia nel terzo superiore.

Passo 2 In una ciotola media, mescola entrambe le bacche con zucchero semolato, amido di mais, vaniglia e sale.

Passaggio 3 Topping: In una ciotola separata, sbatti insieme farina, zucchero di canna, sale e noce moscata. Usando una forchetta, aggiungi il burro fino a quando non sarà incorporato. Il topping può essere refrigerato in un contenitore ermetico fino a 1 settimana.

Passaggio 4 Dividi uniformemente la miscela di bacche tra otto teglie da 3 once (circa 3 1/2 per 1 1/4 pollici ciascuna). Cospargere ciascuno con 3 cucchiai di topping. Metti i piatti su una teglia foderata di pergamena.

Passaggio 5 Cuocere fino a quando la frutta gorgoglia dappertutto e il condimento è marrone dorato, circa 35 minuti. Trasferire il foglio su una griglia; lascia raffreddare completamente. Servire con gelato, se lo si desidera.