Un veloce vegan che soddisferà anche i mangiatori di carne. Spennellato con salsa piccante di coriandolo, jalapeno, zenzero e lime, questo tofu ha solo bisogno di un breve periodo di cottura alla griglia. Questa ricetta proviene dalla griglia di Martha Stewart: oltre 125 ricette per riunioni grandi e piccole.
Porzioni di Elizabeth Cecil: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 tazze di foglie di coriandolo fresche confezionate
- 1/4 di tazza più 1 cucchiaio di olio vegetale, più altro per griglia
- 1/2 jalapeno, seminato e tritato grossolanamente
- 1 cucchiaino di zenzero fresco finemente grattugiato
- 2 cucchiai di succo di lime fresco
- 3 scalogno, solo parti verdi, tagliato in pezzi da 1 pollice
- Sale kosher e pepe macinato al momento
- 14 once di tofu extra-duro, tagliato in 12 pezzi, drenato e pressato
- Passo 2 Spennellare il tofu con 1 cucchiaio di olio rimanente; Condire con sale e pepe. Spennellare leggermente le griglie con olio. Grill tofu, girando a metà, fino a carbonizzare in punti, da 4 a 6 minuti. Togliere dalla griglia e spennellare con salsa allo zenzero e coriandolo. Servire con la salsa rimanente sul lato.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Scaldare la griglia a media. In un robot da cucina, unisci coriandolo, 1/4 di tazza di olio, jalapeno, zenzero, succo di lime e scalogno. Frullare fino a che liscio; Condire con sale e pepe.
Note del cuoco
Ricette ristampate dalla griglia di Martha Stewart: oltre 125 ricette per raduni grandi e piccoli, dalle cucine di Martha Stewart Living. Copyright 2019 di Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Pubblicato da Clarkson Potter / Publishers, un'impronta di Random House, una divisione di Penguin Random House LLC.
