I rollup di crêpe preparano un gustoso pranzo, un accattivante aperitivo di festa o un modo divertente per presentare il "sushi" ai bambini. Qualunque variante scegliate, asparagi e prosciutto o salmone affumicato e scalogno, questi morsi salati sono un piacere.
Lennart Weibull Resa: 2 asparagi e prosciutto o 2 involtini di salmone affumicato e scalogno (circa 12 pezzi di "sushi" di crepe)
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 Crepes semplici
- 3 cucchiai di crema di formaggio, temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata, più 1 cucchiaino di succo
- Sale kosher e pepe macinato al momento
- 4 lance di asparagi, tagliate e sbollentate
- 4 fette sottili di prosciutto (2 once)
- 1 cucchiaio di scalogno tritato (da uno scalogno), solo parti verdi
- 4 fette sottili di salmone affumicato (2-3 once)
- Passo 2 Sbollentare gli asparagi in abbondante acqua bollente salata fino a quando diventano teneri, da 2 a 3 minuti. Trasferire in un bagno di acqua ghiacciata fino al freddo; drenare e asciugare. Supera ogni metà della crespella con 2 fette di prosciutto e 2 lance di asparagi sbiancate, ponendole parallele al lato lungo e tagliato della crespella, lasciando un bordo di 1/2 pollice ai bordi tagliati.
- Passaggio 3 A partire dalle estremità arrotondate, arrotolare strettamente ogni metà per racchiudere il riempimento, premendo delicatamente a lungo, tagliare l'estremità per aderire. Per servire, tagliare le estremità e tagliare trasversalmente in pezzi approssimativi di "sushi" da 1 pollice.
- Passaggio 4 Per la variazione di salmone, cospargere gli scalogni tritati sopra la crema di formaggio, sostituire il prosciutto con il salmone affumicato e omettere gli asparagi.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Appoggiare la crêpe su una superficie di lavoro pulita. In una ciotola, mescolare la crema di formaggio, la scorza di limone e il succo; Condire con sale e pepe. Distribuire uniformemente sui bordi della crêpe. Tagliare la crepe a metà.
