Categoria: Cibo e bevande

Diffusione Di Piselli, Mandorle E Ricotta

2023

Sommario:

Diffusione Di Piselli, Mandorle E Ricotta
Diffusione Di Piselli, Mandorle E Ricotta

Video: Diffusione Di Piselli, Mandorle E Ricotta

Video: Diffusione Di Piselli, Mandorle E Ricotta
Video: Giovani Chef in Vetrina: linguine con crema di piselli e mandorle (Della Morte) 2023, Marzo
Anonim

Un verde chiaro vibrante, questa diffusione simile a hummus di piselli, mandorle e ricotta inglese è soddisfacentemente cremosa e può essere utilizzata come salsa o per ancorare una miriade di ingredienti di stagione su sandwich e tartine.

Diffusione di piselli, mandorle e ricotta
Diffusione di piselli, mandorle e ricotta

Resa Con Poulos: 1 tazza

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1/4 tazza di mandorle intere

  • Sale kosher e pepe macinato al momento
  • 1/2 tazza di piselli freschi inglesi (da 6 a 8 once in baccelli)
  • 6 cucchiai di ricotta
  • 6 cucchiai di Parmigiano-Reggiano grattugiato (3/4 oncia)
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 1/4 cucchiaino di scorza di limone grattugiata, più 2 cucchiaini di succo fresco
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Preriscalda il forno a 350 gradi. Distribuire le mandorle in un unico strato su una teglia. Tostare fino a quando sarà fragrante e dorato per circa 12 minuti. Lascia raffreddare completamente.

  • Passo 2 Nel frattempo, porta a ebollizione una piccola pentola di acqua salata; aggiungi i piselli. Ritorna a ebollizione; cuocere 1 minuto. Scolate; correre sotto l'acqua fredda. Pat asciutto.
  • Passaggio 3 Impastare le mandorle in un robot da cucina fino a macinare finemente. Aggiungi i piselli, entrambi i formaggi, l'olio, la scorza e il succo di limone; purea fino a che liscio. Condire con sale e pepe. Hummus può essere refrigerato in un contenitore ermetico fino a 1 settimana.

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