Prepara un fantastico condimento in stile asiatico con carote al vapore e purea e yogurt bianco per un tocco di cremosità in più. Lasciarlo riposare per 30 minuti aiuta i sapori salati, dolci e sapidi a fondersi insieme.
Preparazione di Lennart Weibull: 10 minuti in totale: 30 minuti Resa: fa circa 1 tazza
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 4 once di carote sbucciate e tritate grossolanamente
- 3 cucchiai di miso bianco
- 3 cucchiai di aceto di riso
- 3 cucchiai di yogurt bianco
- 3 cucchiai di olio vegetale
- Sale kosher e pepe macinato al momento, a piacere
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Carote tritate a vapore fino a quando saranno tenere, da 5 a 6 minuti; lascia raffreddare completamente. Mettere in un frullatore con miso, aceto di riso, yogurt, olio e 3 cucchiai di acqua; processo fino a che liscio. Condire con sale e pepe macinato al momento. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti. Diluirlo con un po 'd'acqua prima dell'uso, se necessario.
Note del cuoco
La medicazione può essere effettuata fino a 3 giorni prima e refrigerata.
