Il forno fa il lavoro in questo antipasto dolce e di formaggio. I pomodorini sono arrostiti con erbe fresche e abbinati a un formaggio cremoso leggermente nocciolato. Servire con abbondante pane croccante o andare in tutto il sud della Francia e servire con fougasse e tapenade.
Preparazione di William Abranowicz: 10 minuti in totale: 45 minuti Porzioni: 6
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 1/2 libbre di pomodori piccoli misti, come cocktail e ciliegia, i fondi tagliati a circa 1/2 pollice di profondità
- 5 rametti di timo
- Sale marino a fiocchi, come Maldon
- 8 once di formaggio misto di latte di capra e di mucca a doppia o tripla crema, come Nettle Meadow Kunik (disponibile su nettlemeadow.com)
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda un forno a legna o normale a 500 gradi. (Se si utilizza un forno normale, posizionare la griglia nella posizione più bassa e allinearla con una pietra per pizza o una teglia da forno in metallo.) Unire olio, pomodori e timo in una padella grande resistente al forno. Arrostire (sulla pietra della pizza, se si utilizza) fino a quando i pomodori diventano dorati in alcuni punti e rilasciare i loro succhi, da 25 a 30 minuti. Condire con sale. Aggiungi il formaggio alla padella; tornare al forno e arrostire fino a quando non sarà riscaldato e molto morbido, circa 5 minuti in più. Servire immediatamente
