Croccante Di Lampone E Mandorla

Noci e yogurt conferiscono proteine salutari a questo dolce salato e senza glutine che trae ispirazione dal muesli croccante. Ogni porzione contiene una tazza di lamponi, che equivale a un terzo del fabbisogno giornaliero di vitamina C.

Preparazione di Chris Simpson: 15 minuti in totale: 1 ora 5 minuti Porzioni: 6

ingredienti

Sbriciolate 6 cucchiai di burro fuso, oltre a altro per la spazzolatura

• 11/2 tazze di fiocchi d'avena, divisi
• 1/2 tazza di mandorle crude a fette
• 1/4 tazza di zucchero marrone chiaro
• 1/2 cucchiaino di sale kosher

Riempimento 4 lamponi contenitore da 6 once (6 tazze)

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• 1/3 di tazza di zucchero marrone chiaro
• 2 cucchiai di amido di mais
• Sale kosher

Per servire yogurt bianco

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

Sbriciolare: preriscaldare il forno a 350 gradi. Spennellare una teglia da 8 pollici con burro non salato fuso. Impastare 1/2 tazza di fiocchi d'avena in un robot da cucina fino a macinarli finemente. Trasferire in una ciotola; mescolare 1 tazza di avena in più, 1/2 tazza di mandorle crude a fette, 1/4 tazza di zucchero marrone chiaro, 1/2 cucchiaino di sale kosher e 6 cucchiai di burro fuso.

Passo 2 Ripieno: in un'altra ciotola, unisci delicatamente tutti gli ingredienti e un pizzico di sale.

Passaggio 3 Trasferire il ripieno sul piatto preparato. Cospargere la parte superiore con miscela di avena; cuocere fino a quando gorgogliare intorno ai bordi e la parte superiore è marrone dorato, da 45 a 50 minuti. Lascia raffreddare 30 minuti; servire con yogurt bianco.