Una delle parti migliori dell'estate sono le bacche mature e deliziosi frutti tropicali che hanno il sapore del dessert della natura. Il croccante topping di semi di cocco e papavero aggiunge un tocco unico a questo piatto sano, che non ha bisogno di essere refrigerato una volta arrivato alla festa.
Preparazione di Petrina Tinslay: 20 minuti in totale: 45 minuti Resa: per 8-10 persone
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 grande albume d'uovo
- 2 cucchiai di trifoglio o miele di zagara
- 1/2 cucchiaino di pasta o estratto di vaniglia pura
- 1 cucchiaino di scorza di limone Meyer grattugiata, più 2 cucchiai di succo fresco
- 1 cucchiaio di semi di papavero
- Pizzico di sale kosher
- 2/3 tazza di cocco grattugiato non zuccherato
- 1 quarto di fragole, dimezzate longitudinalmente se grandi
- 2 mango, pelati, snocciolati e tagliati longitudinalmente in dita spesse 1 pollice
- 1 piccola papaia, sbucciata, tagliata a metà, seminata e tagliata longitudinalmente in dita spesse 1 pollice
- 1 ananas piccolo, sbucciato, animato e tagliato in dita spesse 1 pollice
- Passo 2 Cuocere, mescolando alcune volte, fino a quando non diventa dorato in alcuni punti, da 22 a 25 minuti. Lasciare raffreddare completamente (la miscela sarà croccante mentre si raffredda). Strofina tra le dita, rompendo eventuali grumi, fino a quando non si sbriciola.
- Passaggio 3 Disporre i frutti su un piatto; cospargere con crunch al cocco per servire. I frutti possono essere liberamente ricoperti di plastica, senza scricchiolio della noce di cocco, e refrigerati fino a 8 ore. Crunch al cocco può essere conservato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 1 settimana.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 325 gradi. Sbatti l'albume con miele, vaniglia, scorza e succo di limone, semi di papavero e sale fino a quando non diventa spumoso e ben combinato. Mescolare in cocco per ricoprire uniformemente; stendere su una teglia cerchiata in uno strato sottile.
