La leggenda narra che il rimbalzo della ciliegia, una bevanda popolare nel sud degli Stati Uniti, fosse uno dei consigli preferiti di George Washington. Originariamente era fatto con brandy, ma puoi anche usare bourbon, vodka, rum scuro o (come qui) rum bianco, che lascia trasparire il colore naturale del frutto. Lo spirito infuso di ciliegia deve rimanere seduto per almeno una settimana e fino a un mese prima di essere raffreddato e servito freddo.
Preparazione Mikkel Vang: 20 minuti in totale: 1 ora e 15 minuti Resa: produce 2 tazze
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 22 once di amarene fresche, sciacquate e sgocciolate (3 tazze e 1/2)
- 2 tazze di rum bianco, come il Capitano Morgan
- Ciliegie acide congelate sullo stelo, per servire (facoltativo)
- Passo 2 Miscela di deformazione, eliminazione di solidi; versare il liquido in un barattolo o una bottiglia richiudibile. Refrigerare almeno 1 ora e fino a 6 mesi. Servire freddo, sul ghiaccio, con ciliegie congelate.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Usando la punta di un coltello affilato, praticare da 2 a 3 fori in ogni ciliegia fresca, quindi posizionarlo in un grande vaso o vaso con un coperchio aderente. Versare il rum e mescolare per unire, premendo leggermente sulle ciliegie per rilasciare alcuni succhi. Copri il barattolo e lascialo riposare in un luogo fresco e buio per almeno 1 settimana e fino a 1 mese.
Note del cuoco
Questa ricetta non contiene zucchero, ma se preferisci una bevanda più dolce, aggiungi fino a 1/4 di tazza di zucchero demerara al rimbalzo teso; mescolare per sciogliere prima dell'imbottigliamento.
