Petto di pollo disossato e senza pelle più peperoni gialli e verdi sfrigolano insieme su una teglia mentre le tortillas scaldano nello stesso forno. Condita con panna acida, salsa e avocado maturo, questa cena da una padella diventerà sicuramente una correzione settimanale della settimana. Fajita Friday, qualcuno?
Ren Preparazione più completa: 25 minuti in totale: 40 minuti Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 8 tortillas di farina (ogni 6 pollici)
- 3 peperoni (1 rosso, 1 verde e 1 giallo), tagliati in strisce da 1/2 pollice
- 1 grande cipolla bianca, tagliata a rondelle da 1/2 pollice
- 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
- Sale kosher
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 libbra di petto di pollo disossato e senza pelle, martellato di 1/2 pollice di spessore
- 1 lime, dimezzato, più spicchi per servire
- Fette di avocado, panna acida, salsa e foglie di coriandolo fresco
- Passo 2 Condire il pollo con restanti 2 cucchiai di olio, condire con sale e cospargere con restanti 1 1/2 cucchiaini di peperoncino in polvere. Spingere le verdure ai bordi del foglio; disporre il pollo in un unico strato al centro. Cuocere alla griglia, capovolgendo una volta, finché il pollo non è cotto e le verdure sono tenere, circa 8 minuti. Rimuovere le tortillas e il foglio dal forno; lasciare riposare 5 minuti. Trasferire il pollo su un tagliere; tagliare a strisce. Ritorna al foglio; spremere le metà di lime su verdure e pollo. Servire con tortillas e accompagnamenti.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscaldare la griglia, con rack nei terzi superiore e inferiore. Impilare tortillas e avvolgerle in un foglio foderato di pergamena; posizionare sul cestello inferiore. Su una teglia cerchiata, gettare le verdure con 2 cucchiai di olio; condire con sale e cospargere con 1 1/2 cucchiaini di peperoncino in polvere. Disporre in un unico strato e grigliare sul cestello superiore, capovolgendolo una volta, fino a quando non diventa carbonizzato e ammorbidito, circa 8 minuti.
