Una zuppa ricca e cremosa a base di zucchine, chicchi di mais freschi e patate novelle. Con il suo sapore intenso, hai solo bisogno di quattro once di salmone affumicato caldo per questa cena in una pentola che è fatta in un forno olandese.
Ren Preparazione più completa: 25 minuti in totale: 45 minuti Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 cucchiai di burro non salato
- 1 cipolla tritata finemente
- 1 gambo di sedano, tritato finemente
- 1 carota, sbucciata e tritata finemente
- Sale kosher e pepe macinato al momento
- 1 libbra di patate novelle, strofinate e tagliate a rondelle da 1/4 di pollice
- 2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 2 tazze di chicchi di mais freschi (da 2 spighe) o 10 once congelate
- 1 zucchina, dimezzata longitudinalmente e tagliata trasversalmente in pezzi da 1/4 di pollice
- 1/2 tazza di panna
- 4 once di salmone affumicato a caldo, pelle rimossa, tagliata in pezzi da 1/2 pollice
- Cracker di ostriche, per servire
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio. Aggiungi cipolla, sedano e carota; condire con sale e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a che morbido, circa 6 minuti. Aggiungi patate, brodo e 2 tazze d'acqua; portare ad ebollizione, quindi ridurre il fuoco a media e cuocere a fuoco lento, parzialmente coperto, fino a quando le patate sono tenere, circa 10 minuti. Aggiungi mais e zucchine; fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sono teneri, da 5 a 7 minuti. Togliere dal fuoco; aggiungere la panna e il pesce. Condire con pepe e servire con cracker di ostriche.
