Categoria: Cibo e bevande

Gnocchi Di Pomodoro E Melanzane

2023

Sommario:

Gnocchi Di Pomodoro E Melanzane
Gnocchi Di Pomodoro E Melanzane

Video: Gnocchi Di Pomodoro E Melanzane

Video: Gnocchi Di Pomodoro E Melanzane
Video: GNOCCHETTI AL POMODORO MELANZANE FRITTE E RICOTTA SALATA - CUCINANDOMELAGODO 2023, Marzo
Anonim

Una cena estiva abbondante ma non troppo pesante con una padella che è anche vegetariana. Gli gnocchi al supermercato cuociono in cima a una salsa di melanzane e pomodoro. I fiocchi di peperoncino danno al piatto un tocco di calore che viene temperato dalla ricotta cremosa quando viene servito.

Shira Bocar di gnocchi di melanzane e pomodori
Shira Bocar di gnocchi di melanzane e pomodori

Ren Preparazione più completa: 20 minuti in totale: 35 minuti Porzioni: 4

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva, più altro per la pioviggine

  • 1 melanzana grande (1 libbra), stelo rimosso, tagliato in pezzi da 1/2 pollice
  • Sale kosher e pepe macinato al momento
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/8 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
  • 1 1/2 libbre di pomodori grandi (da 3 a 4), tagliati a dadini
  • 1 libbra di gnocchi freschi o congelati
  • 1/4 tazza di foglie di basilico fresco a fettine sottili, più altro per servire
  • 1/2 tazza di ricotta
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Scaldare 1/4 di tazza di olio in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere le melanzane, condire generosamente con sale, coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno teneri, circa 10 minuti. Trasferire in un piatto.

  • Passo 2 Aggiungi i restanti 2 cucchiai di olio alla padella a fuoco medio. Aggiungere aglio e peperoncino e cuocere, mescolando, fino a quando profumato, 1 minuto. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando leggermente addensato, 5 minuti. Riporta le melanzane con i succhi di frutta in padella; condire con sale. Aggiungere gli gnocchi in un unico strato sopra la melanzana, coprire e cuocere fino a quando sono teneri, 6-8 minuti (o, se si utilizza congelati, circa 1 minuto in più). Cospargere di basilico e servire, condito con un cucchiaio di ricotta, più foglie di basilico, pepe e un filo d'olio d'oliva.

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