Per un pranzo colorato o un aperitivo super estivo, prova una tartina come questa con feta salata, mais dolce di stagione, pistacchi croccanti e un tocco rinfrescante di menta.
Preparazione di Dana Gallagher: 15 minuti in totale: 25 minuti Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 grandi orecchie mais, bucce e sete rimosse
- 3 once di feta, sbriciolata (2/3 di tazza)
- 1/4 tazza di pistacchi sgusciati, tritati grossolanamente
- 1/4 tazza di foglie di menta fresca, tagliate a fette se grandi
- 1 pagnotta di ciabatta, divisa e tostata
- Olio extra vergine di oliva, per piovigginare
- Sale marino a fiocchi, come Jacobsen, e pepe appena macinato
- Passo 2 Irrorare il pane tostato con olio; condire con sale traballante e pepe. Dividi uniformemente il formaggio tra i toast. Top con chicchi di mais, pistacchi e menta. Irrorare con più olio e condire con sale e pepe traballanti.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Blister di mais su una griglia preriscaldata, direttamente sopra una fiamma a gas sul fornello, o direttamente su una griglia sotto la griglia, girando alcune volte, fino a carbonizzarsi in alcuni punti ma ancora croccante, circa 2 minuti. Lascia raffreddare leggermente, quindi togli i chicchi dalle pannocchie con un coltello affilato.
