Un'insalata caprese di livello superiore, con pesche e manzo salato essiccato all'aria, noto come bresaola, completa questa tartina. La carne è affumicata; la mozzarella, liscia e fresca; e i pomodori e le pesche completano tutto con la loro dolcezza naturale.
Preparazione di Dana Gallagher: 15 minuti in totale: 25 minuti Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1 pagnotta di ciabatta, divisa e tostata
- Olio extra vergine di oliva, per piovigginare
- Sale marino a fiocchi, come Jacobsen, e pepe appena macinato
- 16 bresaola a fette sottili (circa 5 once)
- 8 once di mozzarella di bufala, tagliata a fette sottili
- 2 grandi pomodori cimelio o di manzo, animati e tagliati a spicchi spessi 1/2-inch
- 2 pesche grandi, tagliate a metà, denocciolate e tagliate a spicchi spessi di 1/2-inch
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Irrorare il pane tostato con olio; condire con sale traballante e pepe. Dividi la bresaola uniformemente tra i toast. Top uniformemente, in un unico strato sovrapposto, con formaggio, pomodori e pesche. Irrorare con più olio e condire con sale e pepe traballanti.
