Un antipasto inventabile e congelabile che non è una casseruola. Questi filetti di salmone al forno sono pronti e pronti per passare dal congelatore al forno quando hai bisogno di una cena veloce. (Possono anche essere cotti il giorno in cui sono fatti.) Servire con un'insalata verde per un pasto veloce e leggero.
Preparazione di Justin Walker: 20 minuti in totale: 55 minuti Resa: 8
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 3 1/2 tazze di panko
- 6 cucchiai di olio vegetale
- Sale kosher e pepe macinato al momento
- 4 cucchiaini di scorza di limone grattugiata finemente
- 3-4 uova grandi
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi non sbiancata
- 8 filetti di salmone senza pelle (spessi 1 pollice) (circa 3 libbre), preferibilmente selvatici
-
Passo 2
Sbatti 3 uova in un piatto per torte (se esaurisci l'uovo in qualsiasi momento, sbatti nel quarto uovo). Metti la farina in un secondo piatto e il panko in un terzo. Condisci tutto con sale e pepe. Pat pesce secco; stagione. Immergere nella farina, eliminando l'eccesso. Immergere nelle uova; cappotto con panko, accarezzando per aderire.
Per congelare e cuocere più tardi: adagiare il pesce in un unico strato su una teglia foderata di pergamena. Congelare 4 ore, quindi fino a 1 mese in sacchetti di plastica risigillabili.
Scaldare il forno a 425 gradi. Cuocere il pesce surgelato su fogli di pergamena foderati fino a quando il pesce non viene cotto, 18-22 minuti.
Per cuocere e servire immediatamente: cuocere il salmone su fogli rivestiti di pergamena da 8 a 10 minuti a 400 gradi.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 375 gradi. Lancia panko, olio e 1 cucchiaino di sale su una teglia cerchiata. Cuocere, mescolando due volte, fino a marrone dorato intenso, da 12 a 15 minuti. Lascia raffreddare completamente. (Schiaccia alcune manciate, per aiutare le briciole ad aderire.) Mescola la scorza di limone e 1 cucchiaino di pepe.
