Chi non ama una casseruola di pasta al forno? Chi non ama una cena anticipata? Qui salsiccia di maiale piccante e abbondante cavolo si fondono con il formaggio cremoso per un piacevole pasto da congelatore. Per coloro che non vedono l'ora, le conchiglie ripiene possono essere cotte immediatamente e godute il giorno in cui sono fatte.
Preparazione di Justin Walker: 30 minuti in totale: 2 ore e 30 minuti Resa: produce una padella da 9 per 13 pollici (da 6 a 8)
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti Conchiglie jumbo da 6 once (da una scatola da 12 once)
- Sale kosher e pepe macinato al momento
- 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
- 4 once di salsiccia piccante italiana, rimossa dal budello
- 2 tazze di foglie di cavolo tritate (da 1 mazzetto)
- 1 1/2 tazze di ricotta (12 once)
- 6 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco
- 8 once mozzarella a bassa umidità, grattugiata (2 tazze)
- 3 tazze di Marinara tre ingredienti o la tua salsa in vaso preferita (come Rao's)
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Passo 2
Unisci ricotta, 1/4 tazza di parmigiano, 1/2 tazza di mozzarella e salsiccia. Condire con sale e pepe. Farcire ogni guscio con circa 2 cucchiai di riempimento. Distribuire 1 1/2 tazze di salsa marinara in una teglia da 9 per 13 pollici. Top con conchiglie; distribuire 1 1/2 tazze di salsa sui gusci. Cospargere con rimanente mozzarella e parmigiano. Coprire con un foglio di pergamena foderato.
Per congelare: congelare 1 ora, quindi avvolgere l'intero piatto in plastica e conservare in congelatore fino a 3 mesi.
Per cuocere, preriscaldare il forno a 375 gradi. Rimuovi la plastica. Cuocere in forno, coperto, fino a quando non viene riscaldato e gorgogliare intorno ai bordi, circa 1 ora. Scoprire e cuocere fino a quando il formaggio è gorgogliante e dorato in punti, circa 20 minuti. Lasciare riposare 15 minuti prima di servire.
Per cuocere e servire: CONTROLLA Porre il forno a 375 gradi. Rimuovi la plastica. Cuocere in forno, coperto, fino a quando non viene riscaldato e gorgogliare intorno ai bordi, circa 1 ora. Scoprire e cuocere fino a quando il formaggio è gorgogliante e dorato in punti, circa 20 minuti. Lasciare riposare 15 minuti prima di servire.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Cuocere le conchiglie in una grande pentola di acqua bollente salata 5 minuti; drenare. Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi la salsiccia; cuocere, rompendo con un cucchiaio, fino a cottura ultimata, da 4 a 5 minuti. Trasferire in un piatto. Aggiungere il cavolo nero e 2 cucchiai di acqua nella padella e cuocere, mescolando, fino ad appassire per circa 2 minuti. Condire con sale e pepe. Aggiungi alla salsiccia. Lasciare raffreddare completamente quindi tritare grossolanamente la miscela.
Note del cuoco
Salsa extra: se stai usando un barattolo di salsa da 32 once e hai una salsa da 3 1/2 tazze, vai avanti e usa tutto!
Suggerimento congelatore: per risparmiare spazio nel congelatore e liberare le tue teglie da forno. Pentola con rivestimento in plastica. Congelare fino al solido, circa 4 ore. Togliere dal congelatore e far scorrere brevemente il fondo della padella sotto l'acqua calda per allentarlo. Sollevare dalla padella. Avvolgere bene in plastica, quindi in un foglio. Quando è pronto per la cottura. Scartare e gettare la plastica. Ritorna alla teglia. Usa la stessa carta pergamena e la stessa pellicola per coprire durante la cottura.
