Un tocco asiatico sul classico insalata di cavolo, questa insalata luminosa combina varietà di cavolo rosso e verde e ottiene il suo sapore dall'aceto di vino di riso infuso di yuzu, una generosa spremuta di lime e zenzero appena grattugiato.
Preparazione Marcus Nilsson: 20 minuti in totale: 20 minuti Resa: per 6-8 persone
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2 cucchiai di aceto di riso yuzu, come il marchio O.
- 1/3 di tazza di succo di lime fresco (da 2 lime)
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato (da un pezzo da 2 pollici)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Sale kosher e pepe macinato al momento
- 4 tazze di verza o cavolo verde finemente tritato
- 2 tazze di cavolo rosso finemente tritato
- 2 tazze di carote finemente julienne (da 3 a 4 medie)
- Semi di sesamo tostati, per servire
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Sbatti insieme aceto, succo di lime, zenzero e zucchero. Sbattere in olio; Condire con sale e pepe. Mescolare in una grande ciotola con cavoli e carote. Top con semi di sesamo.
