Raisin-Challah Apple Betty

In questo dessert doppiamente fortunato, due favoriti di Rosh Hashanah, l'uvetta Challah e le mele immerse nel miele, si uniscono in un molo marrone ambrosiale. Completalo con mandorle tritate e gelato alla vaniglia e scava in un fruttuoso anno nuovo.

Preparazione di Justin Walker: 25 minuti in totale: 1 ora e 30 minuti Resa: per 6-8 persone

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 5 cucchiai di burro non salato, fuso, e altro ancora per il piatto

• 3/4 tazza di zucchero marrone chiaro confezionato
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale kosher
• 2 libbre di mele da forno (da 4 a 5), come Granny Smith o Honeycrisp, o una combinazione, pelate, carotate e tagliate a spicchi da 1/2 pollice
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 1/2 tazza di sidro di mele
• 6 cucchiai di trifoglio o miele di zagara
• 8 once di uva passa challah, tagliate a cubetti da 3/4 di pollice (circa 5 tazze)
• 1/3 di tazza di mandorle a fette
• Gelato alla vaniglia, per servire

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

Preriscalda il forno a 375 gradi. Spennellare una teglia da 8 per 8 pollici con burro.

• Passo 2 Mescolare zucchero di canna, cannella e sale. In un'altra ciotola, gettare le mele con aceto, 1/4 di tazza di sidro e miele. Versare metà della miscela di mele nel piatto preparato; cospargere uniformemente con un terzo della miscela di zucchero.
• Passaggio 3 Lancia i cubetti di pane con il burro e il rimanente sidro di 1/4 di tazza. Distribuire metà della miscela di pane sulle mele nel piatto. Ripeti la stratificazione con la miscela di mele rimanente, un terzo della miscela di zucchero e i cubetti di pane rimanenti. Cospargere uniformemente la superficie con il resto della miscela di zucchero e mandorle; coprire liberamente con un foglio di carta pergamena.

• Passaggio 4

  Cuocere fino a quando le mele al centro del piatto sono tenere e quelle lungo i bordi sono gorgoglianti, da 45 a 50 minuti. Scopri e continua a cuocere fino a quando il liquido non si riduce a uno sciroppo e la superficie è croccante, da 10 a 12 minuti. Lasciare raffreddare leggermente e servire caldo con gelato.