Categoria: Cibo e bevande

Brodo Di Pollo Pot Istantaneo

2023

Sommario:

Brodo Di Pollo Pot Istantaneo
Brodo Di Pollo Pot Istantaneo

Video: Brodo Di Pollo Pot Istantaneo

Video: Brodo Di Pollo Pot Istantaneo
Video: Il Brodo di Pollo povero 2023, Marzo
Anonim

Tieni a portata di mano questa semplice ricetta per il brodo di pollo e disponi di una base nutriente per zuppe e salse pronta (quasi) in un istante.

Brodo di pollo istantaneo Shira Bocar
Brodo di pollo istantaneo Shira Bocar

Preparazione di Clive Streeter: 10 minuti in totale: 1 ora e 40 minuti Resa: produce 2 1/2 quarti

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 3 kg di ali di pollo o parti di pollo (come ossa, colli, punte delle ali)

  • 2 carote, tagliate a terzi
  • 2 gambi di sedano, tagliati a terzi
  • 1 cipolla, buccia e squartata
  • 6 rametti di prezzemolo a foglia piatta
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaino di pepe nero intero
  • 1 cucchiaio di sale kosher
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Unisci pollo, carote, sedano, cipolla, prezzemolo, alloro, grani di pepe e sale in un vaso istantaneo da 6 litri. Aggiungi 10 tazze d'acqua e fai sobbollire su "Sauté" impostato su alto; schiumare schiuma dalla superficie.

  • Passo 2 Assicurare il coperchio e passare all'impostazione "Pressure Cook"; regolare la pressione su alta e impostare il timer per 45 minuti. Una volta completato il ciclo, rilasciare manualmente la pressione rapida. Una volta rilasciato il vapore, rimuovere con attenzione il coperchio e lasciare raffreddare leggermente.
  • Passaggio 3 Filtrare il brodo attraverso un setaccio a maglie fini (scartare i solidi); scremare il grasso dalla superficie con un cucchiaio e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Il brodo può essere refrigerato fino a 3 giorni o congelato fino a 3 mesi.
  • Note del cuoco

    Un modo semplice per scremare il grasso dal brodo di pollo al punto 3 è refrigerare il brodo durante la notte; il grasso galleggerà verso l'alto e si solidificherà, facilitando il decollo con un cucchiaio.

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