Un forno caldo e una salsa di senape dolce e agrumata sono tutto ciò che serve per queste ali di pollo prive di friggitrice ma altrettanto deliziose.
Preparazione Marcus Nilsson: 15 minuti in totale: 1 ora e 15 minuti Resa: per 6-8 persone
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 3 kg di ali di pollo, tagliate a metà alle articolazioni, con le punte delle ali rimosse
- Sale kosher e pepe macinato al momento
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1/2 tazza di marmellata di arance
- 1/4 tazza di senape integrale
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1 scalogno, affettato sottilmente, per servire
- Passo 2 Spennellate le ali dappertutto con la miscela di marmellata; tornare al forno e arrostire fino a caramellare, da 10 a 20 minuti. Lasciare raffreddare leggermente, quindi cospargere di scalogno e servire.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 400 gradi. Condisci le ali con sale e pepe, mescola con olio e disponile in un unico strato su una teglia da forno bordata con pergamena. Arrostire, capovolgendo una volta, fino a quando non sarà dorato e cotto, circa 45 minuti. Nel frattempo, sbatti insieme marmellata, senape e pepe di cayenna.
