Soffriggere La Carne Di Maiale E L'ananas Piccanti

Questo sano spin su un classico da asporto è ricco di teneri bocconcini di filetto di maiale e un vero arcobaleno di componenti nutrienti come fagioli verdi, peperone e ananas. Insieme a un veloce soffritto e salsa di sriracha per un po 'di calore dolce, viene poi spalmato su riso integrale macchiato di coriandolo per una cena veloce e nutriente durante la settimana.

Totale di Justin Walker: 40 minuti Porzioni: 4

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1 filetto di maiale (circa 12 once), dimezzato per il lungo e affettato sottilmente

• Sale kosher e pepe macinato al momento
• 1/4 di tazza di olio vegetale
• 2 tazze di riso integrale cotto o miscela di riso
• 1 cipolla bianca, tagliata a pezzi da 1 pollice
• 1 grande peperone rosso, tagliato a pezzi da 1 pollice
• 6 once di fagiolini, tagliati e tagliati a metà
• 1/2 ananas piccolo, animato e tagliato in pezzi da 3/4 di pollice (2 tazze)
• 1 cucchiaio di salsa Sriracha o chili-aglio
• 2 cucchiai di amido di mais
• 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato, più altro per servire

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

Condire il maiale con sale e pepe. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella di ghisa o antiaderente in alto. Aggiungere il riso e riscaldare, coperto, agitando la padella alcune volte, 2 minuti. Trasferire in una ciotola, aggiungere il coriandolo e coprire per riscaldarlo.

• Passo 2 Riporta la padella a fuoco alto; agitare in 1 cucchiaio di olio. Aggiungere il maiale e cuocere, mescolando alcune volte, fino a quando non è rosolato in alcuni punti e quasi cotto, 2 minuti; trasferire in un piatto.
• Passaggio 3 Aggiungi i restanti 2 cucchiai di olio, cipolla, peperone, fagiolini e ananas alla padella ora vuota e condisci con sale e pepe. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando le verdure sono morbide, da 8 a 10 minuti.
• Passaggio 4 Sbatti insieme la salsa Sriracha, l'amido di mais e 1 tazza d'acqua in una piccola ciotola; aggiungi la miscela alla padella insieme al maiale e ai succhi accumulati. Cuocere, mescolando, finché la salsa non si addensa, circa 30 secondi. Dividere il riso su quattro piatti; cucchiaio soffriggere sopra e guarnire con altro coriandolo prima di servire.

Note del cuoco

Di solito puoi trovare riso integrale precotto in confezioni sottovuoto nel tuo supermercato locale, sullo scaffale dei cereali. In alternativa, cerca nel corridoio del congelatore i cereali congelati completamente cotti.