Tacchino Allo Zenzero E Arachidi

Per una cena di una settimana veloce e soddisfacente, passa a questo fritto. È anche una nuova risposta alla secolare domanda su cosa fare con quel pacchetto di carne macinata nel congelatore. Una salsa audace e setosa a base di succo di lime, salsa di pesce, burro di arachidi e peperoncino complimenti per qualsiasi tipo di carne macinata che hai a portata di mano. Servilo con riso, un sacco di erbe fresche e verdure grandi e avvolgenti.

Preparazione di Justin Walker: 30 minuti in totale: 40 minuti Porzioni: 4

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1/3 di tazza di succo di lime fresco (da 3 lime)

• 1 cucchiaio di zucchero marrone chiaro confezionato
• 3 cucchiai di salsa di pesce
• 1 tazza di cipolla rossa affettata sottilmente (da 1 piccola)
• Sale kosher e pepe macinato al momento
• 3 cucchiai di burro di arachidi cremoso
• 1 cucchiaio di salsa di peperoncino e aglio
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 1/4 libbre di tacchino macinato, o di maiale, o una combinazione
• 4 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato (da un pezzo da 2 pollici)
• Foglie di lattuga tenera, riso al vapore e rametti di erbe fresche (come basilico e menta), per servire

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

In una piccola ciotola, unisci il succo di lime, lo zucchero di canna, la salsa di pesce e la metà della cipolla; Condire con sale e pepe. In un'altra ciotola, sbatti insieme burro di arachidi, salsa di peperoncino e aglio e 6 cucchiai di acqua calda fino a che liscio; accantonare.

• Passo 2 Scaldare l'olio in una padella larga sopra l'alto. Premi il tacchino nella padella; Condire con sale e pepe. Cuocere, indisturbato, fino a quando la parte inferiore è rosolata, 3-4 minuti. Aggiungi lo zenzero e la metà rimanente della cipolla; cuocere, mescolare e rompere la carne con un cucchiaio, fino a quando la cipolla si ammorbidisce e la carne viene cotta, da 1 a 2 minuti.
• Passaggio 3 Mescolare nella miscela di burro di arachidi. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare 10 minuti; aggiungere il succo di lime e la miscela di cipolle. Servire con foglie di lattuga, riso ed erbe sul lato.