I cavoletti di Bruxelles arrostiti sono un ottimo ripieno di taco vegetariano ricco di vitamine e minerali. Qui li abbiniamo con l'avocado che creano una deliziosa aggiunta al menu taco-night.
Preparazione di Lennart Weibull: 10 minuti Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 1/2 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
- 1 cucchiaio di succo di lime fresco, più spicchi per servire
- Sale kosher
- 8 tortillas di mais (ciascuna 6 pollici)
- 1 avocado
- Cavoletti di Bruxelles arrostiti con glassa al miele-chipotle
- 1/4 tazza di arachidi tostate non salate, tritate
- 1/2 tazza di foglie di coriandolo fresco
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
In una piccola ciotola, unisci la cipolla con il succo di lime; condire con sale. Tostare le tortillas su una fiamma a gas fino a che non saranno leggermente carbonizzate, o vesciche sotto la griglia. Impilare su un piatto e coprire con un canovaccio pulito. Mash avocado; condire con sale. Distribuire tortillas con avocado; cima con germogli, cipolla sottaceto, arachidi e coriandolo. Servire con spicchi di lime.
