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Categoria: Cibo e bevande

Earl Grey Woodland Cookie Cottage

2024

Sommario:

Video: Earl Grey Woodland Cookie Cottage

Video: Earl Grey Woodland Cookie Cottage
Video: Earl Grey Cookies - Tea Flavored Shortbread Cookies EASY AND SIMPLE recipe 2024, Marzo
Earl Grey Woodland Cookie Cottage
Earl Grey Woodland Cookie Cottage
Anonim

In partenza dalla classica casa di marzapane e gumdrops, questa replica in miniatura della casetta nella fattoria di Martha è sottilmente scandinava. Le sue pareti bionde sono fatte di pasta di biscotti allo zucchero aromatizzata con tè Earl Grey; le finestre illuminate dall'interno ottengono il loro bagliore dal caramello e dai LED votivi posti sotto. Il rosmarino fresco e il timo venivano usati per guarnire la vegetazione circostante. Prima di iniziare, stampa e ritaglia i modelli qui. Si noti che è necessario creare due lotti separati di caramello: uno per le finestre e un altro per incollare insieme le pareti della casa.

Earl Grey Woodland Cookie Cottage
Earl Grey Woodland Cookie Cottage

Preparazione del Pernille Loof: 2 ore totali: 5 ore Resa: 1

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti Pasta di zucchero-biscotto Earl-Grey

  • Farina per tutti gli usi non candeggiata, per spolverare
  • 3 tazze di zucchero semolato (per caramello)
  • Glassa reale
  • Zucchero abrasivo fine (per "neve")
  • Zucchero dei confettieri, per spolverare
  • Alberi di rametto di rosmarino (opzionale), vedere le note del cuoco
  • Funghi in pasta di gomma (opzionali), vedere le note del cuoco
  • Corona di timo (opzionale), vedere le note del cuoco
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Cottage: lasciare riposare l'impasto a temperatura ambiente fino a quando non diventa flessibile. Sui pezzi di pergamena separati leggermente infarinati, stendere ogni rettangolo di pasta di circa 1/8 di pollice. Trasferire l'impasto su pergamena su teglie e conservare in frigorifero fino a quando non è sodo, circa 30 minuti.

  • Passo 2 Posizionare i modelli in alto; ritaglia tutte le forme con un taglierino affilato. Trasferire i pannelli su fogli da forno foderati di pergamena e conservare in frigorifero fino a quando non sono sodi. Nel frattempo, ritirare ritagli di 1/8 di pollice di spessore e conservare in frigorifero fino a quando non sono sodi. Usando un righello e un tagliapizza o un taglierino affilato, affetta 20 "legni", ciascuno da 1/4 di pollice di spessore, da un impasto rilollato.
  • Passaggio 3 Trasferire i legnami su un'altra teglia foderata di pergamena e conservare in frigorifero fino a quando non sono sodi, circa 15 minuti. (Cerca di sistemare i legni in modo che sia il più dritto possibile; se è troppo morbido, refrigerali fino a quando non sono sodi, quindi trasferiscili sul foglio.)
  • Passaggio 4

    Preriscalda il forno a 350 ° F. Usando il lato di un righello, segna 9 linee orizzontali su ogni pezzo di impasto del tetto (facendo un'impressione ma non tagliando completamente). Usando il lato opaco di un coltello da burro, crea "fuoco di Sant'Antonio" facendo segni verticali ogni 1/2 pollice, scaglionando con ogni fila.

  • Passaggio 5 Cuocere 2 fogli di pannelli alla volta, ruotando una volta, fino a quando i bordi diventano dorati, da 14 a 16 minuti. Cuocere i legni fino a quando i bordi diventano dorati, da 10 a 12 minuti. Trasferire i pezzi cotti su una gratella; lascia raffreddare completamente.
  • Passaggio 6 Finestre caramello e pannello della porta: posizionare 2 modelli di parete e modello frontale sotto pergamena o 2 tappetini in silicone (per una trama aggiunta); questa sarà la tua guida. Versare 1/2 tazza di acqua in una casseruola a fondo pesante medio. Aggiungere 1 1/2 tazze di zucchero semolato e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero si è sciolto e lo sciroppo è chiaro.
  • Passaggio 7

    Continua a cuocere, senza mescolare, ma lavando i lati della padella con uno spazzolino bagnato due o tre volte per evitare la formazione di cristalli, fino a quando lo sciroppo non bolle. Far bollire, agitando la pentola di tanto in tanto, fino a quando non diventa leggermente ambrata, da 7 a 8 minuti. Togliere dal fuoco.

  • Passaggio 8 Usando un misurino asciutto, versare abbastanza caramello sulla pergamena da estendere di circa 1/2 pollice oltre ogni finestra o telaio della porta sul modello. Lascia raffreddare completamente, circa 15 minuti.
  • Passaggio 9 Riempi un sacchetto per tubature dotato di una piccola punta rotonda (come Ateco # 4) con glassa reale. Usando un coltello seghettato, tagliare delicatamente i legni con un movimento di segatura per creare un design per ciascun pannello. (Fare riferimento al modello.) Tubo posteriore di ogni legname con glassa reale; attaccare in posizione. Pipa una sottile linea di glassa reale attorno al perimetro di ogni finestra di caramello o vetro della porta; premere delicatamente per fissarlo all'interno del pannello corrispondente. Lasciare riposare completamente la glassa, circa 1 ora.
  • Passaggio 10

    Assemblaggio: fare un altro lotto di caramello, seguendo le istruzioni al punto 3. Immergere un bordo laterale di un pannello a parete; lasciare sgocciolare l'eccesso. Lavorando rapidamente (prima che il caramello si indurisca), unisci il bordo rivestito del pannello a parete al pannello frontale, formando un angolo; premere con forza per aderire. Ripetere l'operazione con il pannello a parete e il pannello posteriore rimanenti. (Ora avrai 2 pezzi d'angolo.)

  • Passaggio 11 Utilizzando un pennello da pasticceria, spazzolare il bordo di ciascun pannello a parete con caramello; premere con forza per aderire ai pannelli anteriore e posteriore. (Ora avrai una casa quadrata; se in qualsiasi momento durante l'assemblaggio il caramello inizia a indurirsi, riscaldalo delicatamente sul basso.) Spazzola più caramello sui bordi superiori del pannello posteriore e anteriore. Collegare immediatamente i pezzi del tetto ai pannelli rivestiti, assicurandosi che siano centrati e allineati uniformemente (dovrebbe esserci uno sbalzo di circa 1/2 pollice). Lascia raffreddare completamente, circa 30 minuti.
  • Passaggio 12

    Trasferisci il cottage su un grande piatto o un supporto per torte. Per illuminare, imposta gli elementi votivi a LED all'interno. Versare lo zucchero abrasivo attorno al cottage, creando "cumuli di neve" più profondi dai muri. Setaccia lo zucchero dei pasticceri sul tetto. Disporre intorno al cottage alberi di rosmarino e funghi in pasta di gomma. Appendi la corona di timo usando lo spago o la lenza dei fornai.

  • Note del cuoco

    Puoi acquistare i funghi in pasta di gomma visti nella foto su jasonschreiber.com.

    Per creare alberi di rosmarino, raggruppa 3 o 4 rametti di rosmarino a gambo spesso; avvolgere con filo floreale 1/2 pollice dalla base degli steli. Taglia le estremità legnose in modo che siano uniformi. Capovolgi per creare l'albero. Taglia le estremità frondose in modo che l'albero sia dritto. Ripeti con altro rosmarino.

    Per creare una ghirlanda di timo, metti diversi rametti di timo, sovrapponendoli leggermente alle estremità per creare una ghirlanda lunga 8 pollici. Avvolgere con filo floreale; attorcigliarsi in una corona. Una volta appesi in casa, aggiungi i grani di pepe (come "bacche").

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