Biscotti Moss Sandwich

Questi biscotti sandwich dulce-de-leche sono fatti per assomigliare al tipo di pietre muschiose che troverai una fata che vive in un magico mondo di boschi. Sono perfetti per una festa a tema insieme ad altre prelibatezze come questa torta "betulla" de noel.

Preparazione del Pernille Loof: 35 minuti in totale: 2 ore e 20 minuti Resa: 35

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1 1/4 tazze di farina non sbiancata per tutti gli usi

• 1/4 tazza di amido di mais
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1 1/2 bastoncini di burro non salato, a temperatura ambiente
• 1/2 tazza di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia puro
• Colorante alimentare in pasta di gel verde scuro, come Wilton in Moss Green
• 1/4 tazza di dulce de leche comprata in negozio o fatta in casa

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

In una ciotola media, sbatti insieme farina, amido di mais e sale. In una ciotola del robot da cucina dotata di attacco a paletta, sbattere il burro con lo zucchero a velocità media fino a quando è leggero e soffice, 2 minuti. Batti in vaniglia. Ridurre la velocità al minimo e aggiungere gradualmente la miscela di farina; battere fino a quando combinato. Colorare la pasta con colorante alimentare fino al verde intenso. Dividi l'impasto a metà; modellare ogni pezzo in un disco. Coprire ermeticamente con una pellicola di plastica e conservare in frigorifero fino a quando non si ferma, almeno 1 ora.

• Passo 2 Preriscalda il forno a 350 ° F, con rack nei terzi superiore e inferiore. Linea 2 teglie con pergamena. Lavorando con un disco alla volta, raccogli cucchiaini di impasto, rotoli in palline e posizionali su teglie, a circa 1 pollice di distanza. Appiattire leggermente i biscotti con una spatola.
• Passaggio 3 Cuocere i fogli rotanti a metà, fino a quando i bordi sono appena impostati, da 10 a 12 minuti. Lascia raffreddare 5 minuti sui fogli, quindi trasferisci su una gratella e lascia raffreddare completamente. (I biscotti cotti possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3 giorni.)

• Passaggio 4

  Schiaccia 6 biscotti fino a macinarli finemente. Con una spatola sfalsata, distribuire 1/2 cucchiaino di dulce de leche ciascuno sui lati piatti della metà dei biscotti rimanenti; panino con l'altra metà. Conservare in frigorifero fino a quando non si ferma, 30 minuti. Cospargere le cime con il biscotto schiacciato "muschio". (I biscotti ripieni vanno consumati meglio lo stesso giorno.)