Questo semplice dessert a due ingredienti utilizza diversi tipi di cioccolato per creare una corteccia natalizia che ricorda un albero di betulla bianco nevoso. È perfetto per la latta per biscotti, o per uscire su un piatto con altre prelibatezze invernali ispirate alla natura come questi Moss Sandwich Cookies.
Preparazione del Pernille Loof: 10 minuti in totale: 1 ora e 5 minuti Resa: produce circa 16 pezzi
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 6 once di cioccolato al latte, tritata grossolanamente (1 1/2 tazze)
- 10 once di cioccolato bianco, tritato grossolanamente (2 tazze)
- Passo 2 Taglia un foglio di pergamena da 12 per 9 pollici; mettere su una teglia. Trasferisci 2 cucchiai di cioccolato al latte in un sacchetto per tubature con una piccola punta rotonda (come Ateco n. 3; puoi anche usare un pennello piccolo). Pipa o spazzola piccoli punti e trattini e "nodi" scarsamente sulla superficie della pergamena. Refrigerare 5 minuti.
- Passaggio 3 Versare il cioccolato bianco sopra il motivo, spargendolo ai bordi della pergamena. Conservare in frigorifero fino al set, circa 15 minuti. Distribuire il cioccolato al latte sopra il cioccolato bianco con una spatola. Conservare in frigorifero fino al set, circa 15 minuti. Rotto in mille pezzi; conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Sciogli il cioccolato al latte in una ciotola a prova di calore sopra una pentola di acqua bollente o in un forno a microonde. Poco prima che tutto si sciolga, rimuovilo dal fuoco; mescolare con una spatola fino a completa fusione. Ripeti con il cioccolato bianco.
Note del cuoco
Per mantenere la corteccia a temperatura ambiente senza fiorire o diventare morbidi, è necessario temperarli. Seguire le procedure sia per il cioccolato al latte che per il cioccolato bianco (ogni cioccolato richiede una temperatura diversa durante la tempera) qui collegati.
