Biscotti Di Zucchero Alla Cannella Cracker

Questi semplici biscotti a goccia sono un gioco da ragazzi ma hanno un gusto davvero di livello superiore. Dopo che l'impasto viene mescolato con una generosa quantità di cannella e vaniglia, viene suddiviso su teglie e sormontato da un doppio strato di zucchero levigante per creare una cima croccante e screpolata una volta cotta.

Preparazione del Pernille Loof: 30 minuti in totale: 45 minuti Resa: 30

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1 1/2 tazze di farina non sbiancata per tutti gli usi

• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 1/2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale kosher
• 1 stick di burro non salato, a temperatura ambiente
• 3/4 di tazza più 2 cucchiai di zucchero semolato
• 2 cucchiai di zucchero marrone chiaro confezionato
• 1 uovo grande, temperatura ambiente
• 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
• Zucchero a carteggiatura fine, da spolverare

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

Preriscalda il forno a 350 ° F con rack nei terzi superiore e inferiore. In una ciotola media, sbatti insieme farina, bicarbonato di sodio, cannella e sale. In un robot da cucina dotato di attacco a paletta, sbattere il burro con entrambi gli zuccheri a velocità media fino a quando è leggero e soffice, 2 minuti. Sbattere l'uovo e la vaniglia. Ridurre la velocità al minimo; aggiungere gradualmente la miscela di farina. Batti fino a quando combinato.

• Passo 2 Raccogliere l'impasto usando uno scoop da 1 1/2 pollice (circa 1 1/2 cucchiai); trasferire su teglie foderate in pergamena, distanti 2 pollici. Appiattire leggermente i biscotti con una spatola. Cospargere le cime con lo zucchero abrasivo, quindi spazzolare leggermente con un pennello da cucina bagnato e cospargere con più zucchero abrasivo.
• Passaggio 3 Cuocere i fogli rotanti a metà, fino a quando i biscotti iniziano a dorarsi ai bordi, da 12 a 14 minuti. Lascia raffreddare 5 minuti sui fogli, quindi trasferisci su una gratella e lascia raffreddare completamente. I biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3 giorni.