Punch Scintillante Di Pompelmo Bianco-pompelmo Rosa

Vivace ma leggero, questo frizzante punch agli agrumi è una scelta eccellente per una festa di Capodanno che dura fino a notte fonda. Lo sciroppo semplice infuso di alloro conferisce un sapore erbaceo, mentre il succo di pompelmo fresco e il succo di mirtillo chiaro creano la tonalità arrossata per questa bevanda a base di vodka, Cointreau e prosecco. I kumquat affettati pieni di sole aggiunti alla fine creano un contorno stagionale a cui i partecipanti vorranno brindare.

Preparazione Con Poulos: 10 minuti in totale: 1 ora e 15 minuti Resa: per 12-15

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1/2 tazza di zucchero

• 3 strisce di scorza di pompelmo rosa (ognuna lunga 2 pollici e larga 1 pollice), più 1 1/2 tazze di succo fresco, refrigerato (da 2 a 3)
• 3 foglie di alloro fresche, più altro per servire
• 1 tazza di vodka, refrigerata
• 1 tazza di Cointreau o altro liquore all'arancia, refrigerato
• 1 1/2 tazze di succo di mirtillo bianco, come Ocean Spray, refrigerato
• Grandi cubetti di ghiaccio, per servire
• 1 bottiglia (750 millilitri) di prosecco brut o altro vino bianco frizzante secco, refrigerato
• 24 once di soda, refrigerata
• Kumquat a fette, per servire (facoltativo)

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

In una piccola casseruola, portare a ebollizione zucchero, scorza di pompelmo, foglie di alloro e 1/2 tazza di acqua, mescolando fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Lascia raffreddare completamente, circa 1 ora. Filtrare, scartare i solidi e conservare in frigorifero in un contenitore ermetico fino a freddo, almeno 1 ora e fino a 1 settimana.

• Passo 2 In una ciotola da punch o in una grande brocca, mescola sciroppo, succo di pompelmo, vodka, Cointreau e succo di mirtillo. In caso contrario, coprire e conservare in frigorifero fino a 1 giorno.
• Passaggio 3 Aggiungi ghiaccio, aggiungi il prosecco e la soda e guarnisci con foglie di alloro e kumquat. Servire immediatamente

Note del cuoco

Per mantenere questo freddo più a lungo, conservare la vodka e Cointreau nel congelatore (la loro elevata percentuale di alcol eviterà il congelamento) e precludere la ciotola nel frigorifero. Usa grandi cubetti di ghiaccio, che si sciolgono lentamente, in modo che il punzone non si diluisca così rapidamente.