Mini Torte Di Granchio Con Patatine Fritte E Patatine

2023 Autore: Rosalind Benson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-05-21 05:18

In questo semplice antipasto a un boccone, la fronte alta incontra il basso; minuscole palline di carne di granchio grumosa che vengono ricoperte di patatine fritte e cotte al forno fino a doratura e croccanti. Proprio prima di servire, questi bocconcini naturalmente privi di glutine vengono baciati con un maionese speziato della Vecchia Baia e guarniti con macchie di pimento.

Preparazione Con Poulos: 30 minuti in totale: 40 minuti Resa: 26

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1 uovo grande

• 3 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaino di condimento Old Bay
• 2 cucchiai di pimiento tritato, più altro, a dadini, per servire
• Sale kosher e pepe macinato al momento
• 1 kg di carne di granchio jumbo grumosa, raccolta attraverso per rimuovere qualsiasi guscio
• 4 tazze di patatine leggermente salate, come il bollitore
• 1/2 tazza di maionese
• 1 1/2 cucchiaini di succo di limone fresco

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

Preriscalda il forno a 425 ° F. In una grande ciotola, sbatti insieme uovo, burro, 3/4 cucchiaino di Old Bay, pimiento, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe da combinare. Polpa di granchio; mescolare nel composto di uova per ricoprire uniformemente. Pulire le patatine fritte in un robot da cucina per schiacciarle grossolanamente (o metterle in un grande sacchetto richiudibile e schiacciarle con un mattarello); trasferire su un piatto largo e poco profondo, come un piatto per torte.

• Passo 2 Raccogli cucchiai arrotondati di miscela di granchio, forma in cilindri compatti con le mani e trasferisci sul piatto con trucioli tritati. Girare per ricoprire con patatine, premendo delicatamente le torte e modellandole con le mani per assicurarsi che le patatine aderiscano. Trasferire su fogli da forno foderati di pergamena.
• Passaggio 3 Cuocere fino a quando le croste sono dorate e le torte sono sode al tatto, circa 15 minuti. Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolare maionese, succo di limone e 1/4 cucchiaino rimanente di Old Bay; Condire con sale e pepe. Top ogni torta di granchio con una piccola cucchiaiata di miscela di maionese e un pezzo di pimiento. Servire caldo (Le torte cotte e raffreddate possono essere congelate in un contenitore ermetico fino a 1 mese; riscaldare da congelate in un forno a 425 ° F fino a quando sono riscaldate, circa 10 minuti.)

Note del cuoco

Questi antipasti possono essere formati e refrigerati poche ore prima della cottura. Per una presentazione dall'aspetto professionale, trasferire la miscela di maionese in una bottiglietta prima di guarnirla.