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Di 'ai tuoi cari, "Sei la mia marmellata!" in un modo che li trasformerà in gelatina. Basta far rotolare l'impasto di biscotti al burro in palline e premere due volte l'estremità del manico in ogni cucchiaio per formare una V che si espande mentre cuoce (genio!). Quindi cospargere di zucchero abrasivo, riempire le rientranze con conserve riscaldate e ridare il cuore ancora e ancora.

Leggi la ricetta completa dopo il video. prep: 30 minuti totali: 1 ora 15 minuti Resa: fa circa 2 dozzine

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1 1/2 bastoncini di burro non salato, a temperatura ambiente

• 1/2 tazza di zucchero a velo
• 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• 1/4 di cucchiaino di sale kosher
• 1 1/2 tazze di farina non sbiancata per tutti gli usi
• Zucchero abrasivo, preferibilmente una combinazione di fine e grosso
• Pizzico di polvere di lucentezza rosa (opzionale)
• 1 grande albume d'uovo
• 3/4 tazza di marmellata, come arancia, albicocca, pesca, fragola o ananas

Indicazioni

Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

Preriscalda il forno a 350 ° F. Sbattere il burro con lo zucchero a velo, la vaniglia e il sale fino a quando non saranno completamente combinati, circa 1 minuto. Sbattere la farina fino a quando non si forma un impasto.

• Passo 2 Arrotolare i cucchiai a livello di impasto in palline; disporre a distanza di 1 pollice su fogli da forno foderati di pergamena. Usando l'estremità del manico di un utensile da cucina a fondo piatto o una spatola di gomma, premi due profonde rientranze al centro di ogni palla per creare una V (si espanderà durante la cottura per diventare un cuore).
• Passaggio 3 Cuocere fino a quando i fondi sono dorati e i biscotti sono appena impostati, da 17 a 20 minuti. Nel frattempo, mescola lo zucchero levigante e un pizzico di polvere lucente. In una piccola ciotola, sbattere l'albume con 1 cucchiaino di acqua. Lavorando con pochi biscotti alla volta, spennellare le cime con il lavaggio delle uova e cospargere generosamente con una miscela di zucchero abrasivo.

• Passaggio 4

  Ritorna al forno e cuoci fino a quando il lavaggio delle uova è asciutto e lo zucchero non si è fissato, circa 1 minuto. Lasciare raffreddare i biscotti 5 minuti sui fogli, quindi trasferirli su griglie e lasciarli raffreddare completamente.

• Passaggio 5 In una piccola casseruola, portare la marmellata a ebollizione. Premere attraverso un filtro a maglia fine; scartare i solidi. Versare il cucchiaio nelle rientranze del cuore (circa 1/2 cucchiaino per biscotto) o trasferire l'inceppamento riscaldato nelle bottiglie di compressione per una maggiore precisione. Lasciare riposare completamente la marmellata prima di servire. (I cookie possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 5 giorni.)