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Categoria: Cibo e bevande

Cicorie Condite Con Mela E Gouda

2023

Sommario:

Video: Cicorie Condite Con Mela E Gouda

Video: Cicorie Condite Con Mela E Gouda
Video: CICORIE SELVATICHE CON PANCETTA ... Ricetta Salentina! 2023, Dicembre
Cicorie Condite Con Mela E Gouda
Cicorie Condite Con Mela E Gouda
Anonim

Ognuna di queste pepate foglie di cicoria contiene una moltitudine di sapori e consistenze. Cullano croccanti fette di mela, aromi di melograno piccante, trucioli di gouda e noci butirrose, tutti conditi con una delicata vinaigrette di sherry.

Chicorie vestite con mela e gouda Lauryn Tyrell
Chicorie vestite con mela e gouda Lauryn Tyrell

Lennart Weibull totale: 25 minuti Resa: per 4-6 persone

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 1/2 tazza di metà di noce

  • 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva, più altro per la pioviggine
  • Sale kosher e pepe macinato al momento
  • 2 cucchiai di aceto di sherry
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiaini di senape di Digione
  • 6 tazze di cicorie miste, come radicchio e indivia rossa, foglie separate
  • 1 mela rossa croccante, come Honeycrisp, carotata e tagliata a fettine sottili
  • 1/4 tazza di arilli di melograno
  • Gouda invecchiato 3 once, rasato
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Preriscalda il forno a 325 ° F. Disporre le noci su una teglia cerchiata e condire leggermente con un po 'd'olio; condire con sale e mescolare per ricoprire. Tostare fino a quando dorato e fragrante, da 14 a 16 minuti. Lascia raffreddare completamente, quindi trita grossolanamente.

  • Passo 2 Sbatti insieme aceto, zucchero e Digione; Condire con sale e pepe. Sbattere in 1/4 di tazza di olio per preparare la medicazione. Toss 1/4 tazza di condimento con cicorie, mela, arilli di melograno e noci tostate. Condire con sale e pepe. Poco prima di servire, aggiungere il formaggio; servire con il rimanente condimento a fianco.
  • Note del cuoco

    Per ammorbidire il morso amaro del radicchio, puoi immergere le foglie in acqua fredda per 10 minuti, quindi asciugare con un filatore di insalata prima dell'uso.

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