Una rapida crosta fatta in casa rende questa decadente torta di pizza bianca raggiungibile per una cena di una settimana. La combinazione elementale di condimenti come panna, aglio, scorza di limone, ricotta e peperoni lo rendono un pasto da ricordare.
Leggi la ricetta completa dopo il video. preparazione: 20 minuti totale: 45 minuti Porzioni: 4
ingredienti
Lista di controllo degli ingredienti 2/3 tazza di panna
- 1 oncia di Parmigiano-Reggiano, grattugiato finemente (1/4 di tazza)
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente, più 1 cucchiaio di succo fresco
- Sale kosher e pepe macinato al momento
- 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
- 1 libbra di pasta per pizza facile e veloce
- 5 once di mozzarella a bassa umidità, come Polly-O, tagliata a fette sottili
- 2 1/2 once di peperoni a fette sottili (1/2 tazza)
- 5 once di ricotta (2/3 di tazza)
- Passo 2 Versare 3 cucchiai di olio su una padella da un quarto di foglio cerchiata (9 x 12 1/2 pollici). Allungare la pasta ai bordi della padella. Irrorare uniformemente con 1 cucchiaio di olio rimanente; Condire con sale e pepe.
- Passaggio 3 Distribuire uniformemente la miscela di crema sull'impasto, lasciando un bordo di 1/2 pollice. Top con mozzarella e peperoni. Cuocere in padella su pietra 10 minuti. Cospargi uniformemente con la ricotta, quindi continua a cuocere fino a quando la crosta diventa marrone dorato, altri 12-15 minuti.
Indicazioni
Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1
Preriscalda il forno a 450 ° F con una pietra per pizza o una teglia posizionata su una griglia nella posizione più bassa. Sbattere insieme panna, parmigiano, aglio e scorza e succo di limone; Condire con sale e pepe.
Note del cuoco
Puoi sostituire i peperoni con qualsiasi salume.
