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Categoria: Cibo e bevande

Peperoncino Affumicato Di Tofu

2024

Sommario:

Video: Peperoncino Affumicato Di Tofu

Video: Peperoncino Affumicato Di Tofu
Video: tou fu piccante ovvero mapo toufu 2024, Marzo
Peperoncino Affumicato Di Tofu
Peperoncino Affumicato Di Tofu
Anonim

Questa ricetta vegana mostra le qualità camaleontiche di una alternativa proteica di lunga data: il tofu. Grandi sapori di aromi come aglio, concentrato di pomodoro, chipotle e cumino vengono fatti cuocere insieme al tofu extra duro, che mantiene la sua forma durante la cottura e assorbendo allo stesso tempo ogni piccolo sapore di peperoncino.

Tofu affumicato Chili Shira Bocar
Tofu affumicato Chili Shira Bocar

Con Poulos prep: 25 minuti totali: 1 ora Porzioni: 4

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

  • 1 cipolla rossa, tagliata a dadini
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 peperone rosso, seminato e tritato
  • Sale kosher
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio di chipotle tritato in adobo (circa 1 pepe)
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 1 lattina (28 once) di pomodori a dadini arrostiti al fuoco
  • 1 lattina (15 once) di fagioli neri, scolati e sciacquati
  • 1 pacchetto (14 once) di tofu extra duro, drenato, picchiettato a secco e sbriciolato in pezzi da 1 pollice
  • Foglie di coriandolo fresco, per servire
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Scaldare l'olio in una pentola a fuoco medio. Prenota 1/4 tazza di cipolla per guarnire; aggiungere la rimanente cipolla, aglio e peperone nella pentola. Condire con sale. Cuocere, mescolando, fino a quando le verdure sono tenere, da 6 a 8 minuti.

  • Passo 2 Aggiungi concentrato di pomodoro, chipotle e cumino; cuocere, mescolando, 2 minuti. Aggiungi pomodori, fagioli, tofu e 2 tazze d'acqua; condire con sale.
  • Passaggio 3 Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando il peperoncino è leggermente addensato, 25 minuti. Servire con cipolla tritata e coriandolo riservati.

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