Categoria: Cibo e bevande

Sorbetto All'olio D'oliva E Mango

2023

Sommario:

Sorbetto All'olio D'oliva E Mango
Sorbetto All'olio D'oliva E Mango

Video: Sorbetto All'olio D'oliva E Mango

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Video: GELATO AL MANGO | Sano e Veloce, Senza Gelatiera 2023, Marzo
Anonim

Il sorbetto fatto in casa passa al livello successivo quando si frusta una varietà fruttata di olio d'oliva nel mango pur & eacute; e; i sapori si fondono organicamente mentre il grasso ammorbidisce i bordi ghiacciati. Aggiungi un po 'di consistenza al tuo cucchiaio servendo questo sorbetto con biscotti al cioccolato croccanti.

Sorbetto all'olio d'oliva e mango Lauryn Tyrell
Sorbetto all'olio d'oliva e mango Lauryn Tyrell

Preparazione di Johnny Miller: 25 minuti in totale: 6 ore Resa: fa circa 1 quarto

ingredienti

Lista di controllo degli ingredienti 2 chili di piccoli manghi gialli maturi, come Champagne o Alphonso, pelati e tritati (circa 4 tazze)

  • 1/4 di tazza di succo di limone fresco, oltre a 2 cucchiai in più se necessario (da 2 limoni)
  • 3/4 tazza di zucchero
  • Pizzico di sale kosher
  • 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
  • Indicazioni

    Elenco di controllo delle istruzioni Passaggio 1

    Metti una padella nel congelatore. Purea di mango con 1/4 di tazza di succo di limone in un robot da cucina fino a completo liscio. Filtrare attraverso un setaccio a maglia fine, premendo sui solidi con la parte posteriore di un cucchiaio, in un grande misurino per liquidi (si dovrebbero avere circa 3 tazze). Sbattere lentamente con zucchero e sale fino a quando non si è sciolto, quindi frullare con olio. Gusto; aggiungere 1 o 2 cucchiai in più di succo di limone, se lo si desidera. Coprire e conservare in frigorifero fino a freddo, almeno 1 ora e fino a 1 giorno.

  • Passo 2 Congelare in una gelatiera secondo le istruzioni del produttore. Trasferire il sorbetto nella padella fredda, coprire e congelare almeno 4 ore e fino a 1 settimana. Per servire, lasciare riposare il sorbetto a temperatura ambiente per ammorbidirlo, da 5 a 10 minuti, prima di raccogliere.
  • Note del cuoco

    Puoi usare qualsiasi tipo di gelatiera per congelare questo dessert; basta seguire le istruzioni del produttore.

    Cerca piccoli mango gialli, piuttosto che le più grandi varietà verde-rossastro: hanno una consistenza più cremosa che funziona meglio per il sorbetto.

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